要說咱們餐桌上最常見也最受歡迎的主食，非米飯莫屬。除了搭配家常菜，米飯還有很多美味的吃法。比如不想炒菜的時候就做拌飯吧，各種肉類、蔬菜、醬汁拌入米飯里，來上滿滿一大口，又香又入味！

今天小果兒就給大家?guī)砹藥追N家常拌飯的做法，不但味道好，營養(yǎng)也均衡，每一粒米飯都蘸飽了香濃的醬汁，還有軟滑的肉和清爽的蔬菜，秋天的中午或晚上來上一碗，簡直不要太完美！這么誘惑的美味，不來嘗嘗嗎？

1

懶人雞腿拌飯

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by 孟尤尤 

·主料·

米飯｜1鍋

琵琶腿｜6個

·輔料·

蔥｜1段

姜｜1大片

醬油｜30毫升

糖｜1勺

洋蔥｜50克

蠔油｜1茶匙

料酒｜1茶匙

·做法·

1. 雞腿洗凈后，放入開水中緊一下?lián)瞥觥?/p>

2. 再燒一鍋開水，下入蔥、姜、料酒和雞腿，煮熟后撈出備用。

3. 鍋中放底油，下入洋蔥煸炒，加入醬油、糖和蠔油，燒開即可關(guān)火。

4. 把雞腿撕成小塊。

5. 將米飯、雞腿肉和炒好的醬汁混合就可以吃了。也可以加諸如黃瓜絲、胡蘿卜絲、包菜絲之類的蔬菜，營養(yǎng)更均衡～

5. 絕對的懶人飯，真的很好吃！

2

石鍋拌飯

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by 竹竹韻

·主料·

米飯｜適量

胡蘿卜｜半根

黃瓜｜半根

蕨菜｜一把

綠豆芽｜一把

·輔料·

韓式甜辣醬｜2勺

雪碧｜1勺半

鹽｜適量

食用油｜適量

·做法·

1. 胡蘿卜、蕨菜、黃瓜洗凈切絲備用，豆芽洗凈備用。

2. 豆芽焯水煮熟。再分別將胡蘿卜絲、黃瓜絲以及蕨菜干炒一下。

3. 兩勺韓式甜辣醬，加入一勺多雪碧，可加幾滴芝麻油提香。

4. 石鍋刷一層油，然后鋪上米飯，壓實。

5. 擺好配菜，在中間倒入醬汁。再煎一個一面熟的太陽蛋（蛋黃可滴入一兩滴白醋，保持鮮嫩）。煎好后，放到石鍋表面。

6. 開中火，大概兩三分鐘，聽到噗滋噗滋聲音時候關(guān)火。

7. 拌勻就可以吃啦！剩余的醬可以根據(jù)個人口味添加～

3

香菇滑雞煲仔飯

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by 海藍瀾

·主料·

琵琶腿｜3只

干香菇｜8朵

油菜｜3棵

大米｜400克

·輔料·

大蔥｜適量

姜｜3片

生抽｜1大勺

老抽｜1小勺

糖｜1小勺

蠔油｜1小勺

干淀粉｜1大勺

水｜少許

·做法·

1. 雞腿洗凈去骨，切大塊兒。（雞腿可用琵琶腿，也可用整雞腿，個人感覺琵琶腿更嫩。）

2. 將蔥、姜與雞腿、香菇放一個大碗里。

3. 撒干淀粉與蠔油，加生抽、老抽、糖及水，充分拌勻，腌20分鐘。

4. 大米淘凈，砂鍋放米和1.5倍體積的水，加入1小勺食用油。

5. 蓋好鍋蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火至砂鍋無水。此時米8成熟。

6. 青菜洗凈去根。

7. 鍋里燒開水，加少許鹽和油，放入青菜焯20秒撈出過涼。

8. 將腌好的雞塊、泡發(fā)的香菇均勻鋪在米飯上。

9. 蓋好蓋子，繼續(xù)煲20分鐘左右。

10. 雞腿、米飯徹底熟后，把燙好的青菜碼在砂鍋里即可。

4

咖喱土豆飯

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by 煙火美人

·主料·

米飯｜2人份

土豆(大)｜3個

洋蔥(小)｜1個

胡蘿卜｜半根

蕃茄｜2個

瘦肉｜2兩

·輔料·

塊狀咖喱｜1盒

鹽｜少量

·做法·

1. 瘦肉洗凈切丁，洋蔥、番茄、胡蘿卜洗凈切塊，土豆去皮切塊?？о瑐浜?。

2. 油鍋燒旺，先翻炒土豆和胡蘿卜2～3分鐘。

3. 后放入肉丁，炒出肉香。

4. 接著分別放入洋蔥和蕃茄，進行翻炒。

5. 放入清水，慢火煮二十分鐘。

6. 待土豆、胡蘿卜煮到軟爛后，放入半盒咖喱塊，均勻攪拌，讓咖喱特有的香味浸入到每一個角落。最后根據(jù)口味濃淡可以適量加鹽。

7. 待湯汁變濃稠時關(guān)火。

8. 將一碗香軟可口的米飯盛入盤中，將濃香撲鼻的咖喱倒在米飯周圍，拌勻就可以吃啦～