前記

咖喱雞肉飯，聽名字很熟悉，但是總感覺不太家常。其實(shí)做法簡(jiǎn)單，不需要其他調(diào)味，好不好吃全靠咖喱。正因如此，做的時(shí)候很是擔(dān)心，甚至給自己留了備用方案，買了一堆鹵菜，打算不好吃用這個(gè)就米飯。煮到湯汁濃稠時(shí)，提前試試味，徹底放心了，是意料之外的好吃，豐富的味道，讓人不敢相信它的做法如此簡(jiǎn)單，饑腸轆轆的時(shí)候來一碗，大概可以知道幸福是什么了。

所需食材 雞腿 土豆 胡蘿卜 洋蔥 米 姜

所需調(diào)料 咖喱塊 料酒 黑胡椒 鹽

操作步驟

1、 整理食材

雞腿洗凈后去骨切塊，瀝干水分。土豆、蘿卜、洋蔥去皮切小塊，姜切片。米淘凈煮上。

2、 腌制食材

雞肉放入碗中，放適量鹽、料酒、黑胡椒腌制十五分鐘。

3、 炒菜

1) 鍋內(nèi)倒入適量食用油，油熱下姜片，出香味加入雞肉翻炒至斷生，倒入碗內(nèi)備用。

2) 鍋內(nèi)重新倒油，加入洋蔥塊，炒至透明，依次倒入土豆、胡蘿卜，一起翻炒，然后加入炒好的雞塊翻炒均勻。

3) 食材炒勻后倒入熱水，水量沒過食材即可，大火燒開，水開放入咖喱塊，撇去上面沫沫，轉(zhuǎn)中火煮。

4) 煮十五分鐘湯汁就會(huì)濃稠。可以試試味，不夠加丟丟鹽。期間記得從鍋底輕輕攪拌幾次，避免粘鍋，但是也不要把食材戳爛哦，畢竟上鏡也要是美的啊。

5) 先將米飯盛到小碗，用飯勺壓實(shí)，再倒扣到盤子。然后在旁邊澆上咖喱雞肉，有熟的黑芝麻也可以加在米飯上點(diǎn)綴下。

4、小結(jié)

1) 一盒100克咖喱是四人份的量，根據(jù)食材的多少?zèng)Q定，兩個(gè)雞腿，一個(gè)大土豆，一根胡蘿卜，一個(gè)小洋蔥，差不多就是四人份。（文中用的是好侍百夢(mèng)多咖喱 微辣）

2) 忙碌的一天，一份咖喱雞肉飯下肚，特別飽腹。如果覺得有點(diǎn)干，可以配上一份青菜湯。（簡(jiǎn)單寫下做法，鍋內(nèi)倒入清水，放幾塊姜，一小把蝦米，蓋上鍋蓋煮，水開放鹽調(diào)味，把青菜下鍋煮，煮熟就可以出鍋了。）吃完會(huì)有種可以開店的沖動(dòng)，快試試吧。