昨天麥哥發(fā)工資很是高興，于是他拉著不羈君和老王來到了公司樓下的小賣部，說隨便挑，他請！

果然男人掏錢的那一刻是最帥的，當麥哥的從口袋一頓搜刮后拿出十塊錢，麥哥的形象我們眼中簡直是星光熠熠，閃閃發(fā)亮！

問題來了，面對小賣部琳瑯滿目的食品我們會怎么挑呢，想必大家肯定會想看品牌，價格，然后看看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期就夠了，但是不羈君負責任地告訴你：

遠遠不夠！

90%的人都會忽略掉食品包裝上的營養(yǎng)成分表，而這恰恰是最重要的一環(huán)，讀懂了食物營養(yǎng)成分表，就可以快速知道我們應(yīng)不應(yīng)該買，適不適合我們的訓練目標。

營養(yǎng)成分表是“中國食品標簽營養(yǎng)素參考值”的簡稱，是專用于食品標簽的、比較食品營養(yǎng)成分含量多少的參考標準，是消費者選擇食品時的一種營養(yǎng)參照尺度。（特意淺色，因為我知道你們不會看的哈哈哈哈）

我們可以看到第一列有三個欄目，分別是“項目、每100g、NRV%”，首先我們來說一下項目：

*項目

一般而言，一份營養(yǎng)成分表是由“4 1”組成的，4是指的是最基本蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、納，而1就是指能量。

而“能量=蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 鈉”。

*每100g

因為每一份食品的重量都不一樣，所以我們將包裝上面的重量去乘以每100g就可以得到該食物的每一單項的總含量

這包麥片的重量是500g，那么它的總蛋白質(zhì)含量=18g*5=90g；總脂肪含量8.7g*5=43.5g；如此類推。（是不是淺顯易懂呢哈哈哈）

*NRV

Nutrient Reference Values的簡稱，即指的是一個成年人一天所攝入建議量。

那一包餅干為例，假設(shè)這包餅干重100克的話，那么我們把它整包吃完就意味著我們攝入了一天所需要的24%的能量（可不可怕?。?/span>

高蛋白食品是指每100克食品中蛋白質(zhì)含量≥ 12克，或每100毫升食品含有≥6克蛋白質(zhì)。

低脂肪食品是指每100克食品中脂肪含量 ≤ 3克或100毫升食品 ≤ 1.5克；也可通過觀察營養(yǎng)素參考值百分比DRV%，低于5%屬于低脂食品，高于15%為高脂食品。

低糖食品是指每100克或100毫升的該食品含量 ≤ 5克。低鈉食品是指營養(yǎng)素參考值百分比DRV% ≤ 5%。

高鈉食品是指營養(yǎng)素參考值百分比DRV% ≥ 15%，對于普通健康成人來說，每天鈉的推薦攝入量為1500毫克。值得一提的是鈉元素普遍存在各大腌制食品，如咸豬肉、咸牛肉、咸魚、風肉、臘肉、板鴨等。

另外還有一點不羈君必須要說一下，就是最近很流行的一個反式脂肪酸的概念，反式脂肪酸被稱為“餐桌上的定時炸彈”，它存在氫化植物油和高油溫反復加熱的食品飲料中。

炸雞no good

反式脂肪酸的消化速率是等量的普通脂肪的10倍，人體需要整整51天才能消化完全，是造成冠心病、心腦血管病、高血壓等疾病的罪魁禍首。

但是在食品的包裝上是沒有反式脂肪酸的，如果我們看到例如起酥油、植脂末、人造奶油、植物黃油等添加劑比較多的食品最好不要選購，因為他們都是反式脂肪酸的“重災(zāi)區(qū)”，平時最好也養(yǎng)成少吃零食、炸雞、外賣的習慣。

所以當我們選購食品的時候，我們要先后看著幾樣標識：

【生產(chǎn)日期、保質(zhì)期】

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【“4 1”】

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【食品的種類】

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【食品添加劑】