炎炎夏日中沒(méi)有胃口吃東西而感到困擾么，那么這道涼拌皮蛋豆腐就完全可以拯救你的胃口，豆腐富含豐富營(yíng)養(yǎng)，皮蛋又叫松花蛋、變蛋等，具有特殊的風(fēng)味，能促進(jìn)食欲，而且不但是美味，還有一定的藥用價(jià)值。這兩樣一起拌不僅有清熱瀉火的功效，同時(shí)還很開(kāi)胃哦，制作方法非常簡(jiǎn)單。

食材：嫩豆腐1塊，松花蛋2個(gè)，生抽2勺，香油適量，鹽半勺，紅甜椒半個(gè)，青椒半個(gè)，姜1片，蔥一根

做法：

1、備好食材。

2、豆腐切塊。

3、松花蛋切塊。

4、蔥，青椒，姜，紅甜椒切成碎末備用。

5、豆腐放入水中煮一下以去豆腥味。

6、調(diào)碗汁，鹽，生抽，香油，均勻調(diào)配。

7、豆腐撈出控干水?dāng)[盤(pán)，放入皮蛋，備好的甜椒，青椒，蔥姜末一起加入皮蛋豆腐中，將調(diào)好的料汁，倒入皮蛋和嫩豆腐中攪拌后，即可食用。

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