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百葉結(jié)咸肉湯的做法的做法

 昵稱44987054 2017-07-23

百葉結(jié)咸肉湯的做法

作者：迭名   2007-09-19
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主料：百葉結(jié)、五花肉
輔料：蒜、蘑菇、姜、青豆、竹筍
調(diào)料：香油、胡椒粉、糖、鹽、雞精、食用油、蒜、姜、高湯
做法：
1、將五花肉切片用鹽淹制1小時待用；
2、坐鍋點火放油，油至6成熱時放入五花肉翻炒，倒入蒜、姜片、竹筍、青豆、百葉結(jié)、鹽、糖、高湯，開鍋后煮5分鐘， 加入雞精、香油、胡椒粉即可。
特點：湯味鮮美，咸淡適口，老幼皆宜。
常識：湯是四季咸宜的美味，春季多喝些如百葉結(jié)咸肉湯類，開胃利口，極富營養(yǎng)。

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