涼拌菜別總是選擇黃瓜了，除了涼拌黃瓜好吃以外，涼拌土豆片或者土豆絲會(huì)更加好吃！保準(zhǔn)你沒有試過，今天就分享一個(gè)土豆的簡單新吃法，比炒著吃好吃百倍的土豆做法。方法也是超級簡單的，一看就會(huì)。只要記住這兩個(gè)小竅門就可以啦！然后一碟香噴噴，很下飯的涼拌土豆片就做好啦！趕緊學(xué)起來吧！

土豆的食用價(jià)值：

1、營養(yǎng)豐富 ：土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。

2、利于減肥 ：土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅(jiān)持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會(huì)很有效。

3、防中風(fēng) ：每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40％，而且沒有任何副作用。

4、和胃健脾 ：土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

涼拌土豆片

1、準(zhǔn)備土豆，一個(gè)就夠了。削皮切薄片或者切絲均可，怎么方便怎么來。將切好的土豆片在清水里面漂洗干凈，去除表面的淀粉。

2、熱鍋煮點(diǎn)開水，將土豆片放進(jìn)去焯水1分鐘，看到土豆片變色即可。

3、煮好的土豆片迅速過下涼水，撈起來放在碟子里面。

4、在土豆片上面放一點(diǎn)鹽、醋、辣醬、麻油，攪拌均勻腌制3-5分鐘即可，涼拌土豆片就做好啦！

小竅門：

1、一定要過兩次水：第一次是漂洗掉土豆表面的淀粉，第二次過涼水是讓土豆吃起來更加爽脆，不會(huì)發(fā)軟。

2、涼拌土豆片和炒土豆一樣，醋是必放的。