記得第一次做蒜香脆骨，全家人贊不絕口，從此這道蒜香脆骨成了飯桌上最受歡迎的一道菜

By 聽風(fēng)賞梅

用料

• 豬小骨 2塊
• 淀粉 100克
• 雞蛋 2個(gè)
• 番茄醬 50克
• 生抽 15克
• 香醋 12克
• 白糖 26克
• 油 600克
• 鹽 7克
• 蒜瓣 10瓣

做法步驟

1、脆骨清洗干凈瀝水

2、切成條，蒜切末，

3、雞蛋打撒，脆骨在雞蛋里滾一圈，再淀粉里滾一圈

4、這是滾了一圈的雞蛋液和淀粉

5、鍋里放油，燒到8成熱

6、把滾好的脆骨條，一條條放進(jìn)油鍋炸

7、炸到微黃撈出來(lái)

8、再入油鍋炸第二遍，炸到金黃色撈出

9、鍋里留底油，炸香蒜末

10、調(diào)個(gè)汁：番茄醬50克，生抽15克，醋15克，糖26克，鹽7克，攪拌均勻倒入炒香的蒜末里面，再把調(diào)好的汁炒香。

11、再把炸好的脆骨倒入鍋里，翻炒均勻讓每根脆骨裹上醬汁，就ok 了，我做菜不喜歡家雞精或者味精提鮮，如果各位喜歡請(qǐng)隨意

12、張口嘴給你一個(gè)嘗嘗看，啊嗚！