作者：一半海水一半藍(lán)

用料

三黃雞 半只

紅油 2湯匙

鹽 1勺

藤椒油 2湯匙

生抽 2勺

白芝麻 少許

蔥花 適量

白砂糖 1勺

老姜 5克

料酒 1勺

辣椒面 2勺

做法步驟

1、三黃雞洗凈，沸水中加入拍扁的老姜，半勺鹽和1勺料酒，下三黃雞煮20分鐘

2、關(guān)火燜20分鐘后用牙簽扎雞腿，沒(méi)有血水流出即可起鍋晾涼

3、手撕下雞肉，雞皮用刀切成均勻長(zhǎng)條

4、碗中加入紅油，藤椒油，生抽，白芝麻，辣椒面，白砂糖，半勺鹽和煮雞的雞湯2大勺調(diào)成汁

5、將調(diào)好的汁淋在雞肉上

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