你知道豬肝怎樣吃沒有毒？ 相信大家都知道，肝臟是動物體內的重要器官，肝臟含有豐富的營養(yǎng)物質，比如說豬肝，就含有多種營養(yǎng)物質，是比較理想的補血佳品，對于缺鐵性貧血的女性，在日常生活中可以多吃豬肝補血。下面了解一下豬肝怎樣吃沒有毒。

剛買的豬肝有毒 吃之前要先去毒

豬肝味甘、苦;性溫;歸肝經。豬肝富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，或經它化學加工后運送至腎臟，從小便中排出。

肝臟還會產生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。倘若肝臟的各類毒性物質未能排凈，或解毒功能下降，那么有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，它可能誘發(fā)癌癥、白血病與其它疾病。

由于豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝后要在自來水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。

若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然后盛入網籃中在自來水下沖洗干凈即可。另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。

溫馨提醒：

患有高血壓、冠心病的人，因為肝中膽固醇含量較高。豬肝入粥有病而變色或有結節(jié)的豬肝忌食。根據以往的經驗，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。

通過上面的介紹，我們了解了豬肝怎樣吃沒有毒，豬肝可是個好東西，吃豬肝對人體是非常有好處的，但是，女性朋友在吃豬肝之前一定要先去毒才行，這樣才能真正發(fā)揮豬肝補血的功效。