作為一個燒烤小達人，

經(jīng)?；燠E在各大燒烤店~

然鵝我卻被一家完全不拼顏值，

超級小但超級火爆的東北燒烤迷住了！

記得第一次去的時候還是冬天

老板倍兒熱情的端上來一大火盆，

絕對地道的傳統(tǒng)東北吃法。

這個架勢北京實在少見，直接把我唬住了。

這可是冬天限定款~平時都吃不到！

酸菜，拆骨肉，五花肉、血腸一塊燉，

再配上老板秘制的蒜汁小料，

十碗米飯打不住，簡直幸福感爆棚！

除了特別地道的“大火盆”

還有我們的主角——烤串

店里的烤串師傅，用的調(diào)料，甚至燒烤爐，

都是老板從東北運過來的，

做的就是特別地道的錦州風味！

10塊錢一把的小串（羊肉串&牛肉串），

一天賣出兩三千串，跟玩似的~

去過的人都一致好評！

就在鐵道橋邊上，特別不起眼，

店內(nèi)就四張桌子，

還都是學校那種課桌椅....

來晚了只能做外邊。

這么懷舊的環(huán)境也是醉了~

但是!店不可貌相！

就是這個味兒特別“勾魂”~

①講究新鮮

為了吃出食材的鮮味，

他們家都是每天現(xiàn)穿的，大小均勻~

而且不會提前腌制好，

等快烤好的時候刷上老板親自調(diào)制的秘制燒烤醬和燒烤汁，

那味道~吃后保準你叫好?。?/span>

有的客人直接打電話就能訂走三五百串，

所以您要來晚了，可就吃不著咯！

②北京少見的雞架子，

再別的燒烤店可不一定找得著，

這在東北也特別普遍，

每天老板買來雞架子之后自己加工，

洗干凈，砸平，這樣才能上烤架烤。

烤好之后，用剪子剪成小塊吃，

不過如果直接抱著啃，那更爽~

那被烤得酥脆的骨頭，還帶著肉，

越嚼越香，尤其是就著酒，喝一口酒，

滿滿咂摸這滋味，老好吃了！

③東北人倍兒實在

還有那烤雞排，居然比臉都大！！

一般燒烤店還真沒有~！

這家小店就叫——五行燒烤

別看看著不怎么起眼，

但這味兒真是沒誰了！

怪不得東北銀總是，

大金鏈子小手表一天三頓小燒烤，

別的咱沒有，小燒烤咱還是能刷一遍的~ 

這胸口肉確實和別處的脂肪口感不一樣。 

吃起來Q彈的，滿口牛油的香味，

但又一點不膩，其實有點類似潮?；疱伒男乜跂U，

不過我覺得烤串的這個更好吃！

這個是豬心臟旁邊拽著心臟的組織，

吃起來比一般的豬肉口感要更有彈性，

但又沒有任何異味，這種肉吃著特別過癮，

塊大，有嚼頭有不牙磣~

看著簡單其實做起來很麻煩的。

要選用雞胸上面最嫩的那一小塊肉，

然后，裹上面包糠，

接下來還需要把雞肉砸成薄片。

這樣加工過的雞排烤制的時候容易熟，

也容易入味，而且口感非常好，

絕對是外酥里嫩。

用這個特別的烤爐烤出的羊排，

外皮微微焦脆，羊排肉超級嫩滑的。

而且，炭火烤的，

羊肉吃起來不膻不說，

那股燒烤的香味全都讓這羊肉吸收，

大塊大塊的肉撕下來，感覺比擼串還過癮！

剛烤出來的時候香味可濃郁了，

醬香混合著肉香還有油脂的香味~

他家的豬蹄是先鹵再烤，

烤的時候把豬蹄切開，

這樣容易入味，而且口感更好，

吃起來肉爛筋彈，軟糯鮮香。

他家的烤茄子確實應(yīng)該重點推薦一下，

是生茄子直接放火上烤的，口感會更好，

味道有茄子本身的清香味，

燒烤醬的味道又會被茄子吸收~

另外他家為了追求新鮮，

連小涼菜都是現(xiàn)做的，

別看店小，對待品質(zhì)可絕不馬虎！

拍個黃瓜那都是現(xiàn)拍現(xiàn)拌的~

最后，

他家還有個終極隱藏菜單哦！

這個恐怕是找不到別家有的了，

普通的烙餅，刷上特殊的醬汁，

再放到爐子上烤一烤，！

外皮烤的脆脆的，又醬香十足，

那味道超級贊的！

關(guān)鍵是，完全可以用烙餅卷肉吃了嘛~

當然，如果你牙口夠好，

卷上雞脖子卷上豬蹄卷上羊排

直接吃沒毛病~