【家常菜】火爆鵝腸

韓昆w0aec4hx2o 2017-05-08

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家常菜

【家常菜】火爆鵝腸

來源：四川烹飪雜志 03-16

【家常菜】火爆鵝腸

做法：

1、把鮮鵝腸切成節(jié)，稍稍擠去水分后，納碗加料酒、鹽、泡椒末和淀粉碼味上漿。

2、鍋置旺火上，放泡椒油燒至八成熱時(shí)，下鵝腸炒散，待投入泡椒節(jié)、泡姜片和芹菜節(jié)炒香后，烹入用鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒和水淀粉對(duì)勻的味汁，快速收濃汁水便出鍋裝碗。

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