春季，萬物復(fù)蘇，也是做春茶的日子。剛采下的鮮嫩茶芽透著勃勃生機。此時品飲清鮮的新白茶是最美好的享受。

新制的白茶茶多酚和兒茶素相對老茶含量更高，春季品飲新白茶不僅具有保健功效， 也符合中醫(yī)的理論。

《皇帝內(nèi)經(jīng)》有道：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少?！贝蟾乓馑柬樚鞎r，方為養(yǎng)生之道。

春天喝白茶從中體味春意融融，不僅如此，春天喝老白茶也是一種暖心暖胃之舉，新白茶較寒，適時的一壺老白茶，讓你暖意恒生。

夏季，太陽炙烤著大地，一切仿佛被熱“萎”了，再沒有精力做其它的事。

面對酷暑，喝一杯白茶，大杯沖飲白牡丹和壽眉，這才是最正確的選擇。白茶具有降溫祛暑之效，待茶湯稍涼，飲入喉中，絲絲清甜浸在口齒間，鮮靈的口感使人瞬間提神，驅(qū)逐炎熱帶來的悶感。

在一些地方，也有人在夏天，將老白茶混著冰糖和山楂煮開，放涼，作為涼茶飲用，也是非常不錯的選擇。

“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。”

秋高氣爽之際，碩果累累，豐收的喜悅掩蓋了萬物凋零的壓抑。

適合品飲的白茶自然是要溫和些的。三年左右的老白茶最適合不過。白茶陳放了三年，其中的內(nèi)含物轉(zhuǎn)變了部分，茶性亦從原來的寒逐漸平和，不再那么刺激。

茶性溫和的同時，老白茶還具有潤燥的效果。在秋季飲一盞老白茶，享受身心得到的升華。

寒冷的冬季，南方刮風(fēng)，北方下雪。三兩朋友圍爐煮茶，談天南地北，閑話家常，是冬日里最暖身心的事情之一。

陳年白茶性情溫和，養(yǎng)生效果亦十分強大。此時，煮一大壺老白茶，加入紅棗枸杞等，補血養(yǎng)氣。茶一入口，便覺暖意侵入全身的細(xì)胞。原來冬季也可以這樣暖。

喝茶之人，喝的亦是學(xué)問。追尋茶道的路上，學(xué)會甄別每一種茶，乃至每一種狀態(tài)的茶，適合飲用的人群及時節(jié)，將茶之道銘記于心，是精神世界的茶道，也是飲茶世界的“道”。