遇到這幾種氣味兒的白茶，建議慎重購買！

要論一款白茶的好壞，單聞香氣雖遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，但卻已經(jīng)能做出些許判斷。一款好茶，一定是香氣與滋味俱佳，二者是天平的兩端，偏差太多，說明此款茶有問題！

福鼎白茶香氣的一個基本要求便是純正，以毫香、嫩香、清鮮為特征，其中毫香是白茶獨(dú)有的香氣，其他茶是模仿不了的。高級別白茶如白毫銀針、牡丹王，毫香是其香氣評比中重要指標(biāo)，毫香足顯、馥郁為上品，它們因采摘較早，嫩度好，有著更貼近自然的香氣。白茶中的壽眉，香氣鮮醇，陳放一定年份的壽眉，清鮮感褪去，但其經(jīng)過陳化，香氣更加濃郁，棗藥香、熟果香開始顯現(xiàn)。不管是新茶還是老茶，它們的香氣聞起來，一定是舒服的。那白茶中有哪些香氣是“不舒服”的呢？

1、青氣

在白茶自然萎凋過程中，如遇相對濕度較小的天氣，鮮葉干燥過快，萎凋時間不足，白茶容易產(chǎn)生青氣。

2、酵氣

如遇雨天，相對濕度大，茶鮮葉不容易干，發(fā)酵程度過高，易產(chǎn)生酵氣。

3、火氣

白茶烘焙溫度過高或過急，會產(chǎn)生火氣、燥氣，這樣的白茶口感更像紅茶，失去了特有的鮮醇滋味。

4、霉氣

在儲藏中，白茶本身干度未能足干，容易產(chǎn)生霉氣或陳氣。發(fā)霉的白茶等于宣判了死刑，但有些不良茶商會將發(fā)霉的白茶重新烘焙一次，烤干水分以掩蓋霉氣！如果一款老白茶干度充足，但有霉味，那這茶多半是被復(fù)焙過！