又是一個(gè)加班的夜晚，先來桶老壇酸菜牛肉面，再配上一杯82年的雪碧，沉醉三分鐘···嗯，靈感來了。

自打問世以來，方便面一直備受爭議。作為真愛粉的本人覺得方便面簡直拯救了加班狗好嗎，既扛餓又省事，十指筆芯。當(dāng)然，也有不待見它的營養(yǎng)專家說它是典型的垃圾食品，各種黑粉“有毒”“致癌”論···

不就吃碗泡面嗎！能有多不健康？！來自方便面的哭泣~~

方便面致癌？假！

如果方便面致癌，那么本人應(yīng)該是癌癥晚期，且無藥可救的那種。

不管是油炸還是非油炸方便面，只要通過高溫加熱，面餅多多少少都會產(chǎn)生一種叫做丙烯酰胺的致癌物。但是，泡面中的丙烯酰胺含量是非常低的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到對健康造成危險(xiǎn)的程度，再說了你總不會一日三餐把泡面當(dāng)飯吃吧，這不談劑量論危害就是在耍流氓啊~

再跟日常油炸烹飪相比，方便面的油炸溫度只有110-160℃，比前者低多了，反而更加安全。倒是看大家炸雞吃的挺歡的，怎么不說它致癌呢，這黑鍋方便面不背。

而且，癌癥的發(fā)病的因素有很多，至今尚無定論，單憑個(gè)案（以訛傳訛的案例）就推斷方便面致癌，實(shí)在說不過去啊~

要土豆君說一句，如果啥都致癌，大家還活不活了呢！

桶面包裝有蠟？倒入熱水會溶出有毒物質(zhì)？假！

傳說泡面杯內(nèi)壁有一層蠟，遇到熱水會溶解產(chǎn)生有害物質(zhì)，人體無法消化。你可能想多了，先考慮下是不是被迫害妄想癥吧。

其實(shí)不管是桶裝還是袋裝方便面，包裝容器中的紙、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材質(zhì)，都具有無臭、無毒、無味耐腐蝕的特點(diǎn)，是世界范圍內(nèi)的常見包裝材質(zhì)。加入熱水，也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，吃貨們大膽吃吧~不過這個(gè)大前提是廠商采用了符合國家規(guī)定的合格產(chǎn)品。

至于涂蠟杯，試想下蠟遇熱就融化，要是方便面用涂蠟包裝，蠟化了多影響口感啊，這有害無利的舉動，商家得多想不開才會這么干···

吃完泡面，32小時(shí)不消化？32天解毒？假！

網(wǎng)上常流傳著方便面有多種添加劑，32小時(shí)都不消化、方便面有毒，肝臟要32天才能解毒之類的說法。弱弱的問句：為什么是32小時(shí)、32天？不是24小時(shí)、33天呢？

說來說去，還不是覺得泡面的食品添加劑“有毒”嘛~最易躺槍的三大類：抗氧化劑（因?yàn)榉奖忝婧苋菀籽趸?，氧化后口感和品質(zhì)會變差）、香精香料以及防腐劑（油炸方便面本身很干，水分活度很低，微生物一般是無法生長的，防腐劑并不必需）。

但是，食品添加劑并沒有傳說中那么可怕，只要正常使用，既能保證安全又兼顧食物美味啊。重點(diǎn)是，這些食品添加劑是國家允許添加的，而且每一種類都有明確的用量規(guī)定，難道你還不相信國家嗎？只要是你買的是合格產(chǎn)品，就不會有危害，把心放肚子里吧。

至于這32小時(shí)消化，32天解讀，并沒有任何科學(xué)依據(jù)，認(rèn)真你就輸了。

安全是安全，但是真的不健康

1、營養(yǎng)不均衡

方便面并不是沒營養(yǎng)，實(shí)際上，它是一種油鹽比較多的主食，只是營養(yǎng)不全面。

一包方便面的熱量大概是500～600大卡，脂肪含量一般有20%，特別是醬包，幾乎一半都是油。簡單點(diǎn)說就是吃完方便面你就很飽了，同時(shí)也會帶來過多脂肪，但蛋白質(zhì)和膳食纖維卻嚴(yán)重不足，維生素和礦物質(zhì)也很少（含這兩種營養(yǎng)素多的蔬菜包有多小大家都知道吧）。

要是經(jīng)常用泡面對付自己，就可能造成營養(yǎng)不良，特別是把泡面當(dāng)宵夜吃，那長胖也不遠(yuǎn)了。其實(shí)如果你在家的話，最好搭配其他食物一起吃，完全可以加個(gè)雞蛋加點(diǎn)青菜來補(bǔ)充營養(yǎng)嘛~

2、鈉含量超標(biāo)（含鹽量過多）

這個(gè)“超標(biāo)”倒不是說廠商生產(chǎn)方便面的時(shí)候超過國家標(biāo)準(zhǔn)，多放了鹽（氯化鈉），而是指吃方便面容易讓人攝入超過推薦量的鈉。

以一桶“老壇酸菜牛肉面”為例，你把所有料包全部放進(jìn)去，吃完面還把湯汁喝光，這樣你就攝入了約為2000～3000mg（膳食推薦量大概是2300mg）的鈉。

也就是說，你這一餐已經(jīng)吃光了一天所需的鹽分，還可能超過了。要是再配根香腸、火腿腸（加工肉制品也屬高鹽食物），更是超標(biāo)的厲害了，這大概是假的“泡面搭檔”~

直接看這里：開啟正確吃方便面大法~

綜上，方便面偶爾吃吃應(yīng)應(yīng)急也沒什么關(guān)系，但是不能總拿來當(dāng)飯吃。（說實(shí)話，吃多了想吐）~~不光是泡面，所有的食品都不能單一地持之以恒地一直吃啊，哪怕是蔬菜。保持營養(yǎng)膳食的重點(diǎn)之一就是保證飲食多樣性。土豆君倒覺得只有垃圾的吃法，而不是垃圾的食品啊~~食！物！無！罪！

要是哪天只有吃泡面的份了，那就配上雞蛋、蔬菜吧。還有啥調(diào)料包、醬包適量就行，一半味道就足夠咸了，湯汁也少喝，然后吃完這餐泡面，下一頓就來點(diǎn)清淡的吧~

內(nèi)容來源：微信公眾號【健客健康咨詢】