你肯定吃過(guò)方便面，屏幕前的你，還能記得上次吃方便面是什么時(shí)候嗎？你是怎么吃的？泡著吃、直接干吃、煮水后炒著吃、煮著吃、炸著吃……從五花八門的吃法上看，方便面已經(jīng)成為了現(xiàn)代人生活的一部分。

但是，我相信方便面也是我們最熟悉、又最陌生的食品之一，不信，打開(kāi)搜索引擎，輸入方便面：“怎么做好吃”“危害有哪些”“品牌有哪些”“怎么煮”“真的不健康嗎”“屬于垃圾食品嗎”……大家對(duì)方便面的疑惑很多。也可以說(shuō)誤解很多，今天筆者帶大家梳理一下關(guān)于他的冷知識(shí)：

先說(shuō)好，我這篇文章較長(zhǎng)，五個(gè)冷知識(shí)點(diǎn)，心急的朋友可以直接刷到自己想看的部分：

冷知識(shí)第一彈：方便面發(fā)明人是中國(guó)人還是日本人？

冷知識(shí)第二彈：方便面的面條為什么是波浪形？

冷知識(shí)第三彈：長(zhǎng)期吃方便面的人會(huì)死掉嗎？

冷知識(shí)第四彈：方便面到底怎么做才好吃？

冷知識(shí)第五彈：我們到底吃掉多少方便面？

冷知識(shí)第一彈：方便面發(fā)明人是中國(guó)人還是日本人？

面條是從中國(guó)傳入日本

我國(guó)考古學(xué)家曾在青海一處遺址發(fā)現(xiàn)了一碗面條，倒扣在碗里，據(jù)考證已經(jīng)有4000多年歷史，當(dāng)時(shí)中原文化正值夏朝，是否從夏朝傳入無(wú)從考證。能從史料中確認(rèn)的是，漢朝開(kāi)始食用面條，然后形態(tài)不斷變化。

“踅[xué]面”面餅

踅面是陜西省合陽(yáng)縣及渭南地區(qū)獨(dú)有的，為當(dāng)?shù)厝藰O為偏愛(ài)的風(fēng)味小吃。踅面歷史悠久，相傳西漢高祖三年（公元前 204 年），漢淮陰侯韓信在合陽(yáng)黃河邊的夏陽(yáng)渡用木罌渡軍活捉河?xùn)|魏王豹時(shí)，為解決 10 萬(wàn)軍士吃飯問(wèn)題而發(fā)明此面，將蕎麥粉與麥粉開(kāi)糊，煮成八成熟的大面餅，并切成寬條。這種面餅既方便隨身攜帶，也可以只要加水一煮便可。

我曾在美食探店視頻中看到過(guò)踅（xué）面制作工藝，踅（xué）面面餅烙熟后一張張搭在外面涼冷，再切成寬窄與薄厚相當(dāng)?shù)臈l形，碼得整整齊齊，這樣能保質(zhì)三、五天，吃時(shí)只需在開(kāi)水鍋里滾一下即可。踅面可稱得上是我國(guó)最早的“方便面”。

唐朝時(shí)，面條已經(jīng)成為很受歡迎的食物，湯面、冷面甚至有了類似于掛面形態(tài)的即食面。當(dāng)時(shí)很多日本人到我們這里學(xué)習(xí)漢唐文化，在互相交往中，面條傳入日本，日本根據(jù)中國(guó)拉面技術(shù)制作出拉面，并稱之為龍面（龍的傳人吃的面）。

現(xiàn)代方便面起源于日本

二戰(zhàn)結(jié)束后，日本農(nóng)作物1945年大面積歉收，百業(yè)凋敝，人們吃飯成了很大問(wèn)題。那時(shí)候，日本的食物大多都是來(lái)自美國(guó)援助的面粉，大米都很少。

因此，當(dāng)時(shí)的日本政府便呼吁人們多吃面包，但日本人喜歡吃米飯，總是吃面粉實(shí)在無(wú)法忍受。唯獨(dú)面條還可以勉強(qiáng)接受，1957年的一個(gè)冬天，一位叫做安藤百福的人在街頭找工作的時(shí)候，看到一個(gè)拉面攤，正想要吃一碗拉面，才發(fā)現(xiàn)前前后后排了20個(gè)人左右，寒冷的冬天里，誰(shuí)也不愿意挪一步。這個(gè)時(shí)候，他想如果有一種面，能夠用開(kāi)水泡一泡就能吃的話，那該有多好。

安藤百福開(kāi)始研發(fā)一種注入開(kāi)水就能立即食用的拉面，他堅(jiān)信自己一定能夠成功，就這樣，經(jīng)過(guò)不斷的探索和實(shí)驗(yàn)，在自家后院一個(gè)木房子里，因妻子制作的“天婦羅”而產(chǎn)生靈感，發(fā)明了面條去除水分的“瞬間油炸干燥法”，并于1958年8月，發(fā)售了“雞湯拉面”。面條吸收了由雞骨和香辛料熬煮的濃縮湯汁，只需倒入熱水即可食用。“雞湯拉面”在當(dāng)時(shí)被稱作“魔法拉面”，迅速成為炙手可熱的人氣產(chǎn)品。從此，方便面成為了亞洲人民出門最愛(ài)攜帶的食物。

1971年，繼在日本國(guó)內(nèi)取得了巨大成功之后，安藤又發(fā)明“速食杯面”開(kāi)始橫掃美國(guó)各大超市的貨架。20世紀(jì)80年代，先是在亞洲，然后是在美國(guó)和歐洲，方便面的銷量飛速增長(zhǎng)，到1990年，全球的方便面銷售量達(dá)到了約150億包，而到今天這一數(shù)字已經(jīng)超過(guò)了1000億包。

方便面發(fā)明者安藤百福是華裔日本人

安藤百福，原名吳百福，1910年出生于臺(tái)灣嘉義。祖孫幾代都是血統(tǒng)純正的中國(guó)人。吳百福的家庭是一個(gè)經(jīng)商世家，家庭條件相對(duì)來(lái)說(shuō)還算寬裕。

傳奇創(chuàng)業(yè)史：前三次失敗和二次入獄。

第一次創(chuàng)業(yè)史：吳百福年幼時(shí)，便父母雙亡，他就繼承祖父在臺(tái)南市經(jīng)營(yíng)著一家銷售纖維和紡織品的綢緞布匹商店，1932年，22歲時(shí)，他花19萬(wàn)日元在臺(tái)北“永樂(lè)町”設(shè)立了一家專門銷售針織品的公司，從日本采購(gòu)制品在當(dāng)?shù)劁N售。他的事業(yè)迅速步入正軌，隔年便擴(kuò)張至大坂，青年企業(yè)家吳百福開(kāi)始在關(guān)西嶄露頭角。但是在二戰(zhàn)中，炮火摧毀了吳百福的事務(wù)所和工廠。又因?yàn)橹袊?guó)人的身份，吳百福被同行的日本商人栽贓陷害，最終在監(jiān)獄里度過(guò)了飽受摧殘的一年。這不僅讓吳百福的身心受到了極大的傷害，連他的事業(yè)也隨之毀于一旦。

第二次創(chuàng)業(yè)史：出獄后吳百福開(kāi)啟了自己的第二次創(chuàng)業(yè)，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)百貨商店和食品事業(yè)，在事業(yè)上稍有好轉(zhuǎn)之后，他成立了助學(xué)基金，幫助那些經(jīng)濟(jì)比較困難的學(xué)生。但是吳百福所遭受的歧視依舊不少，他的助學(xué)基金也被認(rèn)為是用來(lái)偷稅漏稅的經(jīng)商手段。吳百福再一次被逮捕入獄，并且所有財(cái)產(chǎn)全部充公。

第三次創(chuàng)業(yè)史：

再次出獄后，他與妻子仁子（Masako）在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期邂逅并結(jié)婚，吳百福思考再三，因?yàn)榍皟纱巫约菏?/span>臺(tái)灣出生的資本家便被扣上莫須有的罪名，他最終把自己的國(guó)籍改為了日本國(guó)籍，也把自己名字改成了安藤百福。

他以為擁有日本國(guó)籍以后，就不會(huì)再受日本人的歧視。他開(kāi)始搞海產(chǎn)品養(yǎng)殖，日子慢慢好了起來(lái)。1948年，創(chuàng)立中交總社食品公司，開(kāi)始從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品的研究。他利用高溫、高壓將燉熟的牛、雞骨頭中的濃汁抽出，制成了一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。產(chǎn)品剛上市，就深得日本人的喜愛(ài)，安藤也因此成為日本食品界的知名人士。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的生產(chǎn)，為日后方便面調(diào)料的研制奠定了基礎(chǔ)。

1950年，一些朋友準(zhǔn)備成立一家金融服務(wù)的信用社，因?yàn)榭粗袇前俑＃簿褪前豺v百福的信用比較好，于是就邀請(qǐng)他做信用社的理事長(zhǎng)。其實(shí)，這個(gè)理事長(zhǎng)幫忙僅僅是掛個(gè)名而已。他仍舊從事著自己的主業(yè)生意。然而，出人意料的是，這次幫忙，又給他引來(lái)了“禍端”：由于內(nèi)部財(cái)務(wù)混亂，1957年，這個(gè)信用合作社倒閉，承擔(dān)無(wú)限責(zé)任的理事長(zhǎng)的安藤被迫賣掉自己的事業(yè)償還負(fù)債，只剩下了位于大阪府池田市的自己家。由此，安藤百福經(jīng)歷了自己人生的第三次破產(chǎn)。

第四次創(chuàng)業(yè)和方便面?zhèn)髌?/span>：

1958年春天，安藤百福在大阪自家住宅的后院建了一個(gè)不足10平方米的簡(jiǎn)陋小屋，當(dāng)作方便面研究室。他找來(lái)一臺(tái)舊的制面機(jī)，買了一個(gè)直徑1米的炒鍋以及面粉、食用油等原料，一頭扎進(jìn)木屋，起早貪黑地開(kāi)始了方便面問(wèn)世前的種種實(shí)驗(yàn)。

1958年8月25日，世界上第一份方便面“雞肉拉面”正式上市，定價(jià)35日元， 商品化成批制作雞肉面條成功。方便面快速成為了受歡迎的商品。同年12月，日清食品株式會(huì)社變更會(huì)社的商號(hào)，會(huì)社的事業(yè)順利擴(kuò)大。1963年，日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。

日清杯面

現(xiàn)在，吳百福親身創(chuàng)辦的公司——日清食品株式會(huì)社，已經(jīng)是一個(gè)市值30億美元（204億元人民幣）的跨國(guó)集團(tuán)！

方便面被日本人投票認(rèn)為是日本最偉大的發(fā)明之一。方便面的英文“RAMEN”其實(shí)是中文“拉面”的日文發(fā)音。

美食無(wú)國(guó)界，我們也不用討論吳百福到底算不算中國(guó)人發(fā)明了方便面。我們可以看到的是，60年代開(kāi)始，北京食品總廠、上海益民四廠等企業(yè)開(kāi)始生產(chǎn)油炸方便面，然后我們引入日本工業(yè)生產(chǎn)線開(kāi)始生產(chǎn)華豐三鮮伊面、冠生園方便面成為我們兒時(shí)記憶。后來(lái)康師傅牛肉面、統(tǒng)一酸菜面等等 ，伴隨著我們的青春，成為難忘的符號(hào)。

冷知識(shí)第二彈：方便面的面條為什么是波浪形？

告訴大家一個(gè)知識(shí)點(diǎn)：平均每袋方便面有79根面條，一根面條平均長(zhǎng)度是65厘米，如果把它們拉直，一塊方便面長(zhǎng)度可達(dá)51米，兩袋方便面的長(zhǎng)度就可以趕得上一條百米跑道。

驚不驚喜，意不意外？

大家有沒(méi)有觀察過(guò)：方便面的面條為什么是波浪形，為什么不像掛面一樣做成直的？

還有不知名網(wǎng)友調(diào)侃說(shuō)，方便面都是工人們按照織毛衣的方法織的，你敢信？

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。侵刪。

事實(shí)上，方便面剛做出來(lái)時(shí)，確實(shí)是直的，就像掛面一樣。是通過(guò)機(jī)器故意讓它變得像彈簧一樣彎彎曲曲的。

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪。

仔細(xì)思考，制造商為什么要讓方便面彎了呢？主要有以下幾個(gè)原因：

第一，保障完整，力爭(zhēng)完整不易碎。方便面在運(yùn)輸與儲(chǔ)存期間，難免會(huì)磕磕碰碰。因此當(dāng)面條存在各種小的彎曲時(shí)，就變得不容易折斷，能承受更多的磕碰。相對(duì)于直線型，更不容易被折斷。

第二，保障生產(chǎn)，防止制作過(guò)程中粘連。一般方便面制作的過(guò)程中它要經(jīng)過(guò)蒸煮和油炸兩個(gè)流程，在蒸煮過(guò)程中，如果是直直的面就非常容易疊合粘在一起，而卷曲的面，面和面之間有空隙，加快了蒸煮的速度。

第三，保障口感，能充分增加與熱水和佐料的接觸面積。當(dāng)面條彎曲之后，面條與面條之間就會(huì)有空隙，泡面時(shí)或者撒佐料的時(shí)候可以和熱水或者佐料充分接觸，保證了泡面的口感。

第四，保障便捷，更方便實(shí)用。大家都有吃意大利面的經(jīng)歷，直線型的面條使用叉子簡(jiǎn)直不要太考驗(yàn)技術(shù)，而方便面做成彎彎曲曲的，叉子更容易撈起面條，面條會(huì)服服帖帖地躺在叉子上。吸溜一下，還有Q彈的錯(cuò)覺(jué)，豈不美哉？

冷知識(shí)第三彈：長(zhǎng)期吃方便面的人會(huì)死掉嗎？

有一類食品，媽見(jiàn)嫌，爸見(jiàn)打，我們卻經(jīng)常吃，它們都有一個(gè)共同的名字：垃圾食品

網(wǎng)上基本上一邊倒已經(jīng)把方便面定義為垃圾食品，特別是隨著大家生活質(zhì)量越來(lái)越好，綠色健康成為主旋律后，很多人一直唱衰方便面：比如【方便面有多種添加劑，32 天才能解毒】【女大學(xué)生天天吃方便面，罹患胃癌】【桶裝面的包裝有蠟，吃了難以消化】【方便面吃太多會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良、致癌、有毒，長(zhǎng)期食用方便面會(huì)死掉】等等。

以至于網(wǎng)上有個(gè)段子調(diào)侃：

只吃泡面是會(huì)死人的！

從前有一個(gè)女生，平時(shí)工作很忙，所以餐餐吃泡面，連續(xù)吃了兩個(gè)多月后她就死了。。

噢對(duì)了，死因是 下樓過(guò)馬路買泡面，被車撞死。

對(duì)此，丁香醫(yī)生發(fā)文辟謠，“沒(méi)有垃圾的食品，只有垃圾的吃法。

圖片來(lái)源于《丁香醫(yī)生》公眾號(hào)

吃一袋方便面需32個(gè)小時(shí)才能消化？方便面的主要制作材料是小麥粉、淀粉和油，其中，小麥粉在人體內(nèi)也就需要消化2個(gè)小時(shí)左右，所以方便面和其他食物的消化時(shí)間其實(shí)是差不多的。

方便面中有防腐劑，吃太多有傷害？經(jīng)歷過(guò)油炸脫水的方便面餅，含水量只有不到2%，不足以“養(yǎng)活”微生物，只要密封好，就不會(huì)變質(zhì)；而前面說(shuō)過(guò)了，蔬菜包是經(jīng)過(guò)脫水處理的，調(diào)料包含鹽量又高，也都不適合微生物生存，所以很多廠商根本就沒(méi)有放防腐劑。即使有防腐劑，也不用過(guò)度焦慮。只要是符合安全標(biāo)準(zhǔn)的防腐劑，都能很快從身體中代謝掉，不會(huì)對(duì)健康造成影響。

方便面容易致癌？

淀粉經(jīng)過(guò)120度高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生一種可疑致癌物——“丙烯酰胺”，每公斤每天攝入2.6~16微克會(huì)誘發(fā)癌癥。以一個(gè)體重60kg的成年人為例，根據(jù)最低致癌限度每公斤每天攝入2.6微克計(jì)算，每日攝入的致癌量最高為156微克，如果一袋泡面100克，則需要食用19.5包泡面才會(huì)達(dá)到危險(xiǎn)值。而每千克方便面中丙烯酰胺的實(shí)際含量基本在15~80毫克左右，因此，方便面的致癌風(fēng)險(xiǎn)幾乎為零。

泡面碗壁上的蠟會(huì)在胃部形成蠟?zāi)ぃ?/strong>食品級(jí)的石蠟?zāi)蜔嵝员容^低，耐熱溫度需低于40℃，所以涂蠟工藝不會(huì)應(yīng)用在泡面桶上。泡面桶內(nèi)壁使用的是食品級(jí)聚乙烯磷膜，只要選擇正規(guī)廠家所生產(chǎn)的泡面，就不用擔(dān)心。

所以：長(zhǎng)期吃方便面的人會(huì)怎樣？反正肯定不會(huì)死掉，但是我們也要注意方便面熱量、脂肪含量、含鹽量等?？偠灾?，長(zhǎng)期吃泡面對(duì)健康有影響，但也還沒(méi)到致死的程度…

冷知識(shí)第四彈：方便面到底怎么做才好吃？

頂級(jí)的食材，往往不需要復(fù)雜的烹制。

網(wǎng)友貢獻(xiàn)的方便面作品

話說(shuō)，方便面剛問(wèn)世的時(shí)候，是只有有錢人才吃得起的奢侈品。在物資匱乏的時(shí)代，方便面可以說(shuō)是硬通貨，用來(lái)作為禮物那是很有排面的一件事。包括現(xiàn)在老家農(nóng)村逢年過(guò)節(jié)走親戚還經(jīng)常拎上一箱方便面。

而如今，方便面甚至成了很多家長(zhǎng)口中垃圾食品代名詞，讓人唏噓的同時(shí)，很多網(wǎng)友開(kāi)始發(fā)起方便面烹飪大賽。隨著物質(zhì)生活提升，方便面口味也越來(lái)越多，小時(shí)候方便面只有一種口味，到如今“老壇酸菜”“紅燒牛肉”“麻辣雞絲”“豬肉大骨”“海鮮蝦仁”“西紅柿雞蛋”，超市的貨架上五顏六色，琳瑯滿目。很多人在挑選完口味、工藝、品牌之后還不滿意，都發(fā)齊了DIY制作大賽。也在網(wǎng)上發(fā)起了靈魂之問(wèn)“方便面怎么做才最好吃”？

甚至網(wǎng)上還有很多人爭(zhēng)論“煮方便面時(shí)先放料還是先放面？”，這是玄學(xué)好嘛，此外，我相信提問(wèn)的人還是沒(méi)有餓到勁。

今天我們不討論廚藝，不討論品牌，1000個(gè)讀者心中有1000個(gè)哈姆雷特，眾口難調(diào)，吃的最順口的早點(diǎn)永遠(yuǎn)是家樓下的早點(diǎn)鋪?？诟泻酶】?，這篇文章我們只討論怎么吃好方便面，怎么更加健康使用方便面。

盡量少吃方便面，并盡量選擇非油炸品種。一包泡面熱量達(dá)到600大卡，脂肪含量達(dá)到20%，特別是我們最喜歡擠干凈的油料包，幾乎全是食用油。以一個(gè)體重70公斤的人為例，消耗600大卡熱量，需要大概跑步1個(gè)小時(shí)。

盡量適當(dāng)放調(diào)料，少選咸菜少喝湯。調(diào)料包并不是讓全部倒進(jìn)去，一帶方便面佐料干料包鈉含量接近3000mg，超出了膳食推薦成人全天鈉鹽攝入量。即便是放了調(diào)料包，三高患者嗎，特別是高血壓高血脂患者，也盡量不要喝湯，更不要搭配腌漬的咸菜，還有廣告營(yíng)銷的美其名曰的“泡面搭檔”含鹽量也很高的火腿腸、鹵蛋。

盡量搭配蔬菜和水煮蛋，或下餐選擇清淡飲食。方便面帶來(lái)了很多的脂肪和鈉鹽，但是膳食纖維還有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素卻很少，這也是為啥長(zhǎng)期吃泡面容易口腔潰瘍。所以，煮面的時(shí)候臥個(gè)蛋、放兩根青菜是很不錯(cuò)的選擇。此外，泡面盡量不要連續(xù)吃，吃完泡面吃點(diǎn)清淡的緩解一下也是必要的。

冷知識(shí)第五彈：我們到底吃掉多少方便面？

根據(jù)里斯咨詢的報(bào)告，僅2018年一年，全球方便面總計(jì)銷售1036億份，其中中國(guó)方便面銷量占全球近四成。疫情期間，大面積居家隔離使得方便面再次成為居家必備良品，方便食品消費(fèi)增長(zhǎng)了1.5倍；22家主要方便面企業(yè)2019年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)7.01%；產(chǎn)量同比增長(zhǎng)3.18%；2020年上半年，中國(guó)方便面市場(chǎng)銷售額同比增長(zhǎng)11.5%，整體銷量同比增長(zhǎng)5.6%。

這兩年，外賣平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)賣菜等，以及酸辣粉、螺螄粉快餐等外部競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的愈加崛起，加上“土坑酸菜”事件等負(fù)面新聞一再發(fā)酵，使得中國(guó)方便面市場(chǎng)告別了過(guò)去高速增長(zhǎng)的紅利期。

高速增長(zhǎng)極高市場(chǎng)占有率是什么概念呢，有熱心UP主曾對(duì)火爆單品“康師傅紅燒牛肉面”做過(guò)一個(gè)測(cè)試：康師傅推出這么多款牛肉面，到底要?dú)⒍嗌兕^牛？

熱心網(wǎng)友估算，按照20億包計(jì)算，假設(shè)一頭牛1000斤，不算骨頭內(nèi)臟等，1000斤牛肉大概可以做120000克牛肉干，也就是說(shuō)一頭?？梢宰龀?20000包方便面。一年大約需要16666頭牛。選自知乎《廚房人類》。

來(lái)自翔翔大作戰(zhàn)。侵刪。他曾將100包方便面的牛肉粒數(shù)出來(lái)，燉成牛肉湯： 翔翔大作戰(zhàn)，將100包面的肉粒數(shù)出來(lái)

中國(guó)不是方便面人均最大消費(fèi)國(guó)

世界方便面協(xié)會(huì)(World Instant Noodles Association)近期發(fā)布的去年世界方便面市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，越南以人均消費(fèi)87份方便面位居榜首，而韓國(guó)以人均73份緊隨其后。尼泊爾排在第三，人均消費(fèi)55份。這是越南首次取代韓國(guó)成為人均方便面消費(fèi)第一大國(guó)。

根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)報(bào)告，隨著方便面消費(fèi)量增加，市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。越南方便面消費(fèi)量從2019年的50億份增長(zhǎng)到2020年的70億份，再到2021年的86億份，增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛。從2020年開(kāi)始，越南已經(jīng)躍升為全球第三大方便面消費(fèi)市場(chǎng)。以去年為例，排名第一的中國(guó)方便面總消費(fèi)量為440億份。印度尼西亞排名第二，為133億份。而越南排名第三。

中國(guó)方便面消費(fèi)總量一直領(lǐng)先。

后續(xù)，隨著生活節(jié)奏的變化。方便面廠商更要思變，更好適應(yīng)消費(fèi)者節(jié)奏。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年至2021年中國(guó)方便面產(chǎn)量逐年下降。雖然2021年12月，中國(guó)方便面產(chǎn)量為58.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.6%，但2021年1-12月中國(guó)方便面累計(jì)產(chǎn)量為513萬(wàn)噸，同比下降6.8%。

疫情之下，方便面被人們視為硬通貨，沒(méi)想到，2021年的方便面市場(chǎng)再次萎靡。

尼爾森統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)方便面行業(yè)整體銷量同比下降4.0%，銷售額同比下降2.7%，方便面市場(chǎng)保持疲軟態(tài)勢(shì)。

最后，筆者問(wèn)一下屏幕前的你，2021人，中國(guó)人均消費(fèi)了31份泡面，這里面你貢獻(xiàn)了多少呢？