現(xiàn)在物質(zhì)豐富，生活富裕，有人喜歡喝米酒，但米酒怎樣做的呢？我來(lái)給大家分享一下。 工具/原料 方法/步驟 浸泡糥米 清洗糯米三四遍左右，除去雜質(zhì)和瀝凈水份。將洗好的糯米加入冷開水浸泡,糥米浸泡的時(shí)間范圍為6-20小時(shí),根據(jù)環(huán)境溫度決定浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短,天所冷就要多浸泡一段時(shí)間,一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。 
蒸制 將浸泡好的糯米瀝干水后，蒸熟。用冷開水將蒸熟后的米飯攤開沖洗降溫至30度左右，做到米粒之間不粘連為好。 
放入酒曲 將甜酒曲均勻撒入米飯中，加入適量冷開水，借著水充分拌勻酒曲 
把拌好糥米飯裝入干凈的容器（不能沾油污），用手背壓緊，中間用手指戳一個(gè)小坑，便于觀察出酒情況。 
密封發(fā)酵 密封好，調(diào)節(jié)30度左右、‘發(fā)酵。 
看，米酒做出來(lái)了，天然芳香的家釀米酒，香氣四溢，口感好。 
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