昨天晚餐，妻端出一盆碧玉般晶瑩的豌豆夾，鮮嫩，清香。妻說(shuō)，立夏快到了，這幾天正是吃新蠶豆和新豌豆的時(shí)節(jié)。我說(shuō)，虧你提醒，去年吃立夏飯時(shí)，我說(shuō)要寫(xiě)一篇兒時(shí)立夏日燒野飯的小東西，由于懶散，竟拖了一年。
    過(guò)立夏日，每個(gè)地方都有大同小異的風(fēng)俗，如吃烏米飯（杭州、富陽(yáng)一帶），吃蒜豆筍肉飯（海寧、桐鄉(xiāng)一帶）。此外，松花糕、眼鏡糕、櫻桃、海螄、白切肉、咸鴨蛋等，都是各地立夏日盛行的零食和菜肴。我的老家斜橋，在立夏這一天，家家戶(hù)戶(hù)都要“燒野飯”。
    “燒野飯，即于露天支鍋煮飯，雜以蠶豆春筍等類(lèi)，煮而分食謂不忌夏。豆筍之類(lèi)以在農(nóng)家田地中不告而取為吉，俗稱(chēng)‘立夏飯，不算偷’。今已改在室內(nèi)煮食筍豆腌肉糯米飯……”（《海寧市志》P.1064）
     從《海寧市志》對(duì)“立夏飯”的說(shuō)法看，立夏這一天，最開(kāi)心的一定是七八十來(lái)歲的小孩子。對(duì)我等生活在四周都是農(nóng)田的小鎮(zhèn)上的孩子們來(lái)說(shuō)，這一天比過(guò)年還要快活，因?yàn)槲覀兛梢詨阎懽拥叫Q豆田里去摘新蠶豆吃，壯著膽子到農(nóng)家屋后的竹園里去挖筍，甚至壯著膽子到平時(shí)父母不準(zhǔn)小孩去的亂墳堆里拔大把大把的野竹筍。
    斜橋還有一種習(xí)俗，立夏日“燒野飯”所需的米和肉，可以到米店和肉店里去討。這一天，鎮(zhèn)上所有的肉店和米店的老板分外慷慨，來(lái)者不拒且滿(mǎn)臉笑容。當(dāng)然，肉，最多給三四兩（十六兩為一斤），米，最多給一升。古時(shí)候傳下來(lái)的這一習(xí)俗，也許是向沒(méi)有隔夜糧的窮人家作一次節(jié)日的布施。
    立夏日這天的天氣一般都很好，在我的記憶里，兒時(shí)的立夏日從未遇到過(guò)落雨天。這天一早，我與小伙伴楊龍乾、楊振華就拎著竹籃到野外去偷豆和偷筍。偷豆和偷筍，我們目標(biāo)明確，那就是兩三里外黃墩港龍乾、振華的舅舅家，或者是六七里外騎塘橋我的舅舅家。我們不但在舅舅家的蠶豆地里吃得痛快（新蠶豆生吃味道不錯(cuò)），偷得過(guò)癮，舅舅還讓表哥金甫幫我們將“贓物”拎回家。討肉和米，我們怕難為情。米就在我家的米缸里舀，肉便在我父親買(mǎi)來(lái)的五花肉上割，母親還分給我們一把理干凈的大蒜苗。
    我和小伙伴燒野飯的地點(diǎn)，就在我家的天井里（母親在廚房里燒“正式”的立夏飯）。當(dāng)春筍、蠶頭、肉片、蒜苗、米和油一切備料就緒，龍乾和振華已從小后門(mén)外揀來(lái)了好多桑樹(shù)條、蘆柴棒之類(lèi)的柴禾，我和金甫就將一直放在墻門(mén)洞門(mén)檻邊的那只缸灶抬出來(lái)，放在天井東側(cè)的一只石凳上。
    有一年燒野飯時(shí)，鐵鍋擱上缸灶，鍋里倒進(jìn)菜油，柴禾塞進(jìn)灶肚，火點(diǎn)著了，油滾沸了，我和金甫將春筍、蠶頭、肉片、蒜苗倒入鍋里，一時(shí)間柴煙迷眼，油煙升騰，正在燒火的振華叫了起來(lái)：“啥東西？”——“啪嗒”一聲，一只硯瓦大的烏龜，連沖帶滾，從灶口跌落到石板上，燒著的柴火撒了一地——我家天井里養(yǎng)了好多烏龜，這只烏龜居然爬到缸灶肚里冬眠，醒來(lái)后懶得動(dòng)彈，突然火燒龜甲，幸而逃得快，否則要變成焦炭似的煨烏龜了。
    燒野飯的程序：煸炒好春筍、蠶頭、肉片、蒜苗，倒進(jìn)米，放進(jìn)鹽，加準(zhǔn)水（后兩項(xiàng)母親指導(dǎo)），蓋好鍋蓋，燒煮十多分鐘，“野飯”的香味在天井里彌漫開(kāi)來(lái)，就可以熄滅灶火“燜”了。
    我和龍乾、振華當(dāng)然是吃自己燒煮的“野飯”。揭開(kāi)鍋蓋，霧騰騰的蒸氣濃香撲鼻，只見(jiàn)筍塊潤(rùn)如田黃，肉片紅白相間，新蠶豆和蒜苗，猶如綠中泛黃的翡翠，略帶蒜味的白米飯色彩斑斕，油光熠熠——這就是兒時(shí)故鄉(xiāng)一年一度的立夏日“野飯”——盡管時(shí)過(guò)境遷，幾十年來(lái)，只要記得某一天是立夏日，妻總要燒一鍋雜以春筍、蠶頭、肉片、蒜苗的“野飯”，雖然是在煤氣爐上用高壓鍋煮的，卻也飄散出濃濃的鄉(xiāng)土味。

                                                              （2008年4月23日 作者：莊月江）