不僅因?yàn)槿f物復(fù)蘇，綠意盎然

更是因?yàn)樗鼛е约邯?dú)特的“味道”

走向了人間

宜興的春意越來越濃

這些美味的春菜也爭相上市啦！

香椿 

早春時(shí)節(jié)，香椿樹會(huì)冒出嫩嫩的綠芽，香椿被稱為“樹上蔬菜”，葉厚芽嫩，綠葉紅邊，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。

老人們說：

“香椿成長就兩三天，多一天都是老……”

掐下嫩芽

做一盤香椿炒雞蛋

很適合春天的節(jié)奏！

春筍 

“荒林春雨足，新筍迸龍雛”，一場春雨過后，春筍迫不及待地冒出了尖，還在等什么，快來宜興山里挖春筍吧！筍含有多種養(yǎng)份，且多纖維質(zhì)，易消化，益腸胃，炒煮燒燉皆成美肴。在宜興，春筍不僅是春天的主要菜蔬，還是構(gòu)成山區(qū)春色的要素。

別看小小的一鍋腌篤鮮，里面可是蘊(yùn)含了江南整個(gè)春天的味道。燉得濃白的湯頭，將鮮肉、咸肉、竹筍匯集在一起，濃郁而不油膩，咸鮮中透露出幼嫩，以至于宜興人用“鮮得掉眉毛”來形容它。

野蒜 

野蒜，宜興人也稱之為“里蒜”。莖細(xì)長，吃起來很香，山坡平地上都有生長。野蒜開白花，結(jié)的果實(shí)像小蔥頭一樣大。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為野蒜具有溫補(bǔ)作用，可健脾開胃，助消化、解油膩，促進(jìn)食欲。

摘一些回家做餅，把水、面、油、蛋放到一起，攪拌，再放些鹽進(jìn)去、放蒜，春日里早餐桌上香噴噴的里蒜餅，是多少人的念想啊~

蠶豆 

軟綿綿，入口融化，鮮香回味，嫩到可以連殼一起吃。每到蠶豆大量上市的時(shí)候，宜興街頭巷尾都可以看到大爺大媽們悠哉地坐著，剝出一地豆殼，只得一小碗蠶豆瓣，然后就成了餐桌上的一碗蔥油蠶豆，就著能解決一大碗飯！

馬蘭頭 

宜興的田間地頭，放眼望去都是青翠嫩綠的馬蘭，空氣中也蕩漾著它的清香。馬蘭頭的傳統(tǒng)吃法是涼拌，焯水后切細(xì)，拌上Q彈的香干末，用香油一澆，春天的滋味美在心頭。

在你的童年記憶里

有沒有和一群小伙伴

挎著竹籃拿著鐮刀

低著頭在田埂上尋找馬蘭頭的那一幕

漂泊在外的人們

也只能靠這個(gè)味道

來一解思鄉(xiāng)之愁

勾起年少時(shí)春天的回憶了

蕨菜 

蕨菜也被譽(yù)為“山菜之王”，還是較早感知春天氣息的植物。三月的山林里，蕨菜已相繼冒出了彎曲的腦袋，搖曳著修長的莖，看起來有點(diǎn)呆萌。

薺菜 

“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”，春寒料峭之時(shí)，別的野菜還未見蹤影，薺菜就已經(jīng)生長于田野山頭了。