我老爸剛確診糖尿病不久，用胰島素差不多快兩個月了，現(xiàn)在的血糖控制的還算不錯，空腹能控制在7.0mmol/L以下，餐后能控制在9.0mmol/L以下了，但偶爾午餐還是會吃多，血糖就高了，管不住嘴的老爸罪惡感就會油然而生!

他們老想著不打胰島素，只吃藥控制，可是我看到很多七八十歲的糖尿病老人一直都是在打胰島素，并發(fā)癥也少，身體很好。所以我還是堅持讓我老爸使用胰島素控制。而用藥之外，我老媽可就費了勁兒了，變著花的吃，并且不斷總結(jié)哪些菜品吃完血糖會高，運動時間就得長一些;哪些升糖慢，運動量就得降低時間縮短，否則血糖就會低。

之前血糖控制不穩(wěn)定的時候，我老爸老喊著餓，餓，餓，總想吃，而隨著血糖逐步控制穩(wěn)定，這種饑餓現(xiàn)象也就消失了。但是我的老媽對老爸的一日三餐還是犯難，一旦吃的不對，血糖就高，她的壓力也大。老爸還讓老媽把一周的食譜制定出來，按照食譜來吃，為了老爸的健康，我找營養(yǎng)師專門制定了一周食譜，希望老媽在做飯上不再為難。當然了，營養(yǎng)師囑咐還得注重少食多餐的飲食原則，控制一天總熱量，有些菜品也要因人而異，強調(diào)了個體差異。

一周菜譜：

(每天保證要有香菇、木耳配菜;海帶、胡蘿卜、洋蔥做配菜)

前不久我自己做了一道菜，(在網(wǎng)上看到的)覺得很不錯，就推薦給了我媽媽，讓她嘗試了一下，效果不錯，推薦給廣大糖友，希望我們能夠互通有無，在吃飯這件事兒上分享更多，讓家里的糖尿病人可以在享受美味的同時控制好血糖。

這道菜沒有一點貴重食材，豆腐、香菇、苦瓜、豌豆，純素、普通，做法也簡單至極。

豆腐丸子的做法

1.豆腐放入大碗中，用勺子壓成泥

2.豌豆、紅椒、香菇4朵分別切成碎丁

3.將幾種菜碎放入豆腐泥中

4.加入鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻

5.取一些豆腐泥，團成圓球狀

6.苦瓜洗凈切成小段，挖去瓤和籽

7.香菇4朵去蒂洗凈待用

8.將豆腐丸子分別放在苦瓜段和香菇上，上蒸鍋蒸10分鐘即可

本文來源《中華糖友》雜志，長按以下二維碼關(guān)注，回復(fù)“愛心贈送”，獲取免費贈送雜志方法