燴羊雜碎是西北廣為流傳的回族風味小吃，甘肅寧夏等地的回族管它叫羊雜割。

粉湯：最好與油香或油塔子搭配食用。

丸子湯：口口都透著鮮有的香糯、有的爽滑、有的精道……

油塔子：形狀似塔，面油食品。一般做早點配合粉湯吃。

油香：是回族人民的一種油炸傳統(tǒng)面食，每逢開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)，家家都要煎炸油香。

黃面： 是經(jīng)手工拉出涼拌著吃的面，因顏色油亮金黃而得名

“九碗三行子”：是回族正宗的宴席，宴席上的菜，這種宴席不僅擺法有講究，而且上菜時也有一定的規(guī)范程序。

三泡臺：回族人宴客講求飲茶時，多用蓋碗，蓋碗由托盤、喇叭口茶碗和碗蓋三部分組成，從而，以此碗飲茶，也多稱之為“三泡臺”。

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