1. 準(zhǔn)備好食材

2. 把肉切成薄片再切成絲，放入料酒半茶匙蔥，姜少許，鹽半小勺，蛋清1個(gè)，淀粉半茶匙調(diào)勻腌制10分鐘

3. 冬筍，青椒切絲，蔥、姜，蒜切末，紅辣椒去籽切切碎，木耳撕小塊備用

4. 水燒開，放入木耳和冬筍焯水備用

5. 用小碗放入料酒1茶匙，老抽半茶匙，生抽1茶匙，陳醋1茶匙半，糖1茶匙半，淀粉半茶匙，鹽半小勺，雞精一小勺調(diào)勻備用

6. 鍋里倒油加熱，爆香紅辣椒，再倒入肉絲稍稍翻炒

7. 肉絲變色后，馬上倒入蔥姜蒜末和青椒翻炒均勻

8. 再加入冬筍和木耳稍稍翻炒幾下，最后倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻即可

9. 裝盤，開吃...

10. 成品圖

11. 成品圖

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