沒想到鹵豬蹄里面加了這個(gè)，讓你吃的停不下來

昨天看見網(wǎng)友留言說想學(xué)習(xí)在家做鹵豬蹄，9哥對(duì)豬蹄也是情有獨(dú)鐘的。這不，太激動(dòng)了，今天一大清早的9哥就去了菜市場(chǎng)買豬蹄，看看多新鮮啊，店主說是今天早上殺的。

9哥科普一下：豬蹄的吃法很多，紅燒豬蹄，黃豆燉豬蹄，鹵豬蹄，烤豬蹄等等。今天主要是分享下鹵豬蹄。挑選的時(shí)候選擇顏色白的，個(gè)頭大的。如果看見豬腳分開的千萬不要買，那是雙氧水浸泡過的。

為什么這么多人喜歡豬蹄呢，尤其是很多女孩子？

原來是很多人看中了豬蹄里面含有非常豐富的膠原蛋白質(zhì)，并且脂肪比一般的肥肉還少呢。對(duì)于恢復(fù)皮膚干癟起皺，增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，延緩衰老有很好的效果。這里特別提醒各位父母，要給孩子多做豬蹄吃，對(duì)于促進(jìn)孩子的骨骼發(fā)育也有很大的作用。

下面9哥就開始介紹做法啦！大家都看見了豬蹄上有黑的東西，這是在店里讓師傅把豬腳的毛燒了一下。大家買的時(shí)候記得豬腳上面的毛是非常多的，如果不處理干凈，吃下去。。。9哥就不說了，自己體會(huì)。

這些看起來黑乎乎燒焦的東西是需要一點(diǎn)點(diǎn)用刀刮干凈的。

把豬蹄一切兩半，裝入大點(diǎn)的盆子里面，用冷水泡上一會(huì)，方便處理這些黑乎乎燒焦的地方以及整個(gè)豬腳表皮。

用刀子把豬腳表皮一點(diǎn)點(diǎn)刮干凈。

豬蹄的表皮反反復(fù)復(fù)的多刮幾次，這樣看起來是不是有點(diǎn)食欲了？

把豬蹄切成小塊放入裝冷水的盆子里面再次浸泡一會(huì)。這時(shí)候我們就可以起火熬鹵汁了。

鍋燒熱了倒油，加入胡椒粉，老抽，鹵肉包，鹽，蔥，姜，蒜，八角，辣椒等作料

然后把豬蹄從水里撈起來放入鍋中熬制。

都放完了，往鍋內(nèi)加入冷水淹沒豬蹄蓋上鍋蓋就可以了。

PS：9哥的秘訣，做的時(shí)候加入了一點(diǎn)啤酒，這樣更加入味，味道獨(dú)特。哈哈。

再放點(diǎn)蔥葉點(diǎn)綴一下。然后就可以小火慢燉大約2小時(shí)左右。中途記得翻動(dòng)一下，避免粘鍋了。

湯汁收的差不多了，顏色看起來也是非常正的。9哥已經(jīng)口水直流了。

ps：喜歡吃辣的朋友可以多放點(diǎn)辣椒哦。

裝盤啦，是不是看起來色澤誘人，味道也是杠杠的。9哥想可能是加了點(diǎn)啤酒的原因，肉質(zhì)肥而不膩，肉汁鮮香，辣味直入舌尖。一口氣吃了5個(gè)，那叫一個(gè)過癮啊。難怪有人說十個(gè)廚子九個(gè)胖，還有一個(gè)正在路上。9哥這樣吃下去離胖子也不遠(yuǎn)了。

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

其實(shí)，做飯的訣竅其實(shí)很簡(jiǎn)單，就看你用不用心去烹制。想吃什么可以給我留言

本文原創(chuàng)，一點(diǎn)咨詢首發(fā)。轉(zhuǎn)載注明。

作者微信平臺(tái)：sjc-9999