紅燜羊肉（壓力鍋版）
紅燜羊肉（壓力鍋版）的簡介及特色每到冬天降溫刮風(fēng)，就想吃點暖乎乎的菜，迷人的紅燒羊肉當然是首選啦，鮮美可口，肥而不膩，一大口吃下去，好滿足的感覺。是不是有人多菇?jīng)鰝兒臀乙粯?，一到冬天就手腳冰涼呢？怕冷的菇?jīng)鰝冊诙究梢赃m當多吃些羊肉，滋補又暖身。羊肉富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可以祛寒氣，溫補氣血，滋養(yǎng)身體。冬季多吃些能幫助身體暖洋洋的食物，把寒氣趕跑了，臉上氣色會紅潤，還能提高身體的免疫力！之前用發(fā)過用鑄鐵鍋做的紅燒羊肉，今天換個工具，用電壓力鍋做，到底是省時間多了，家有壓力鍋的，冬天煲羊肉可以試試哦，對于我這樣的懶人來說，省時省力的方法是最讓我喜歡的～紅燜羊肉（壓力鍋版）的做法詳細步驟 1、羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開（開著蓋子）后繼續(xù)煮兩分鐘，撈出洗凈瀝干。  2、炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香爆香京蔥和姜片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味。  3、加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。  4、步驟3材料全部倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個八角、干辣椒兩個，再倒入200ml開水。  5、電高壓鍋，壓力選擇高壓，時間設(shè)定25分鐘，蓋緊蓋子裝上泄壓閥，開始工作。  6、此時把土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊，入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關(guān)火備用。  7、電壓力鍋停止工作泄壓后，打開鍋蓋，倒入炒過的土豆胡蘿卜塊，蓋上蓋子不要蓋緊。  8、選擇輔助烹飪按鈕。  9、煮20分鐘即可關(guān)閉電源，裝盤出鍋。 紅燜羊肉（壓力鍋版）的做法小貼士1. 羊肉焯水的時候不要加蓋，讓羊肉的膻味邊煮邊散發(fā)出去。2. 土豆和胡蘿卜事先用油煸炒下，一來煮完能保持比較完整的形狀，而來后面烹飪的時候比較省時間。 3. 煮羊肉建議用京蔥而不是小蔥，京蔥能更好的去除羊膻味。 |
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