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一碗熱湯，一碗飯，再搭配上幾碟泡菜，就是愜意的一頓。那現(xiàn)在就來(lái)碗熱湯吧，吃上一碗，毛孔在呼吸，都可以痛快的出汗了。不錯(cuò)的韓式辣味牛肉湯哈 【食材】 主料：牛肋肉、海帶結(jié)、蘿卜、金針菇、海鮮菇、豆腐、豆芽 輔料：韓國(guó)辣椒粉、香麻油、蒜、細(xì)砂糖、蔥段、姜、料酒、草果、香葉、丁香、小茴香、山楂干、八角、陳皮 【做法】 1.牛肉切大塊，用清水泡去血水，鍋內(nèi)水燒開，下牛肉中火煮開后撇去浮沫。下料酒、蔥段、姜、料酒、草果、香葉、丁香、小茴香、山楂干、八角、陳皮，再次煮開后轉(zhuǎn)小火燉約1.5小時(shí)。 2.海帶結(jié)先用水泡一下，洗凈鹽分。在牛肉湯燉到最后半小時(shí)時(shí)加入。 3.牛肉湯燉好之后，過濾將肉和湯分開，去掉湯渣料，將牛肉撕開成一絲絲，將切絲的蘿卜，豆芽菜，海帶結(jié)等與牛肉混合加入蒜泥，香麻油，韓國(guó)辣椒粉，少許糖拌勻。 4.鍋內(nèi)下少許油，加入菌菇翻炒至變軟，炒出香味，再加入上一步拌好的肉和菜同炒,加入之前濾出的牛肉湯煮沸后加入少許美味鮮醬油。 5.最后加入豆腐煮約20分鐘即可，出鍋可以撒少許芝麻蔥花。 大家都在看 |
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