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主料

• 菜花 (適量)

• 五花肉 (適量)

• 青蒜苗 (適量)

• 洋蔥 (適量)

調料

• 紅辣椒 (適量)

• 蒜 (適量)

廚具

• 炒鍋

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  準備食材。菜花掰成小塊(清洗干凈后一定要瀝干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋蔥切成條、蒜切成片、干辣椒切成段。

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  往干鍋底部抹少許油。然后將洋蔥鋪在鍋底

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  炒鍋內放少許油，放入五花肉開始煸炒

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  五花肉炒至變色后，放入蒜片、干辣椒繼續(xù)煸炒出香味后，倒入少許老抽繼續(xù)煸炒。

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  倒入菜花翻炒勻均。加入少許鹽。

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  將青蒜苗放入鍋入翻炒勻均，放入少許雞精。關火淋入香油翻均勻。

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• 出鍋裝入干鍋內。點小一塊固體酒精，就可以上桌開動了。

小竅門：

1、菜花不用焯水。但一定要在清洗干凈后瀝干水份。
2、因為要點個酒精爐，所以可將洋蔥生的放在鍋仔底部。這樣越燒味道會越香。
3、關于花椒，喜食者可以適量加。個人偏喜愛香辣味。
4、本做法堅持的原則依然是用最家常的材料，最常見的調味，最簡單的步驟做菜。