“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶”是宋代李清照詞中的一句，說(shuō)的是她夏日病中把豆蔻熟水當(dāng)茶飲，用以治脾濕之癥。元代丘處機(jī)所著《攝生消息論》之夏季攝生消息中，也指出夏季“宜桂湯，豆蔻熟水”。

豆蔻熟水是個(gè)什么東西呢？元代陳元編寫(xiě)的《事林廣記》告訴了我們它的制作方法：“白豆蔻殼撿凈，投入沸湯瓶中，密封片時(shí)用之，極妙。”把豆蔻熟水作為夏季常用飲料，是千百年來(lái)人們總結(jié)的夏季養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)之一。

夏季氣候炎熱，熱中夾濕，特別是南方地域更是如此。同時(shí)，夏天陽(yáng)在外而陰在內(nèi)，人體也是一樣，外熱內(nèi)寒，所以三伏天，也可以常常見(jiàn)到腹冷腹痛腹瀉的現(xiàn)象。

而豆蔻性味辛、熱，可以散寒燥濕、行氣溫中；又因它歸肺經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)，可以抑制心火過(guò)旺對(duì)肺氣的損耗，利肺健脾胃，化濕消痞，開(kāi)胃消食。

夏季，每天以干凈的豆蔻殼3~6克入沸水瓶加蓋浸泡片刻，不時(shí)代茶飲之，可以很好地預(yù)防暑濕、脾胃氣滯、胸悶腹脹等，對(duì)防治內(nèi)寒引起的小腹冷痛、下利也有好處。

但是，陰虛內(nèi)熱、胃炎偏盛，口干口渴，大便秘結(jié)者應(yīng)忌服豆蔻熟水，患糖尿病的人也應(yīng)忌服。另，豆蔻雖好，也不可過(guò)量服用，過(guò)量可助脾熱，傷肺損目。(鄧玉霞)