其實(shí)，這是一種極具豪華吃法的馕坑烤肉，但是它比傳統(tǒng)的馕坑烤肉看起來要美觀，要更具視覺沖擊力！也充分體現(xiàn)了新疆人的豪邁！

在常規(guī)的美食后面，總有些獨(dú)門美味是常人無法觸及的，比如喀什的羊羔肉。作為一個(gè)優(yōu)質(zhì)的吃客，尋覓美食要像偵探一樣敏銳。最好的辦法，當(dāng)然是問當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)。

馕坑烤肉也是極受各族人民歡迎的一種美食，它外脆里嫩，味美可口。新疆馕坑肉，不但看上去很誘人，而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的哦。

紅柳是生長在戈壁灘上的一種常見的植物。南疆的羊肉不像北疆那么肥，比較精瘦，很有嚼頭，一絲絲的，和紅柳的枝條一樣，有韌勁，當(dāng)然還是很容易嚼爛的。比起北疆的羊肉串來得更香，和上當(dāng)?shù)氐目灸液蛽?dān)擔(dān)面，又是一頓美味佳肴。

其實(shí)很簡(jiǎn)單，剁一塊帶骨頭的新鮮羊肉，放進(jìn)大口的茶缸內(nèi)，撒上鹽，再放上一兩片新疆黃蘿卜和豆子，燉至足夠爛就可上桌了，由于新疆羊品種與內(nèi)陸不同，加上現(xiàn)宰的羊，哪湯的鮮美啊，簡(jiǎn)直難于形容，總之嘗過之后，讓你難于忘懷。

羊肉揪片子是新疆各族人民喜食的一道傳統(tǒng)飯食，大致可與羊肉炮仗子、扁豆面旗子歸為湯飯類，揪片子系用羊肉丁熗鍋煮湯，將提前揉好醒好的面揪片下鍋，輔之以土豆片、紅蘿卜片、西紅柿丁、油白菜葉、香菜等煮制成的湯飯，這種湯飯色香味美、十分開胃，極適合冬天及酒后食用。

阿勒泰的羊是出了名的。羊肉那么好吃，清燉上一鍋，滿足全家人的味蕾。

不是小疆偏心，烤全羊真的很難說是哪個(gè)地區(qū)的特色。

但是，人家吐魯番都把烤全羊做出來了，那還是把烤全羊給人家了！

手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全！

木壘烤肉有名到在烏魯木齊的大街小巷都可以看到木壘燒烤這種字樣。

馕包肉這種面肉合一的風(fēng)味食品非常能代表新疆的傳統(tǒng)民族特色。它的食用方式也非常多樣化，既可以作為小吃推車或店門前兜售，也可以作為一種風(fēng)味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作為一種名菜供中外賓客品嘗。

羊肉燜餅在普通百姓家經(jīng)常都能吃到，大小餐館幾乎都能吃到羊肉燜餅。羊肉燜餅吃起來油不膩，香酥可口，嗅到其味，就會(huì)令人滴口水，真是色香味俱全。羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽的佳品。