 上周參加一個(gè)飯局，一位阿姨當(dāng)了奶奶，一直在憤憤不平又義正言辭地向我們控訴對(duì)現(xiàn)在年輕小夫妻的不理解，尤其是在不給寶寶吃鹽這件事情上?！罢f(shuō)什么1歲以下不能吃鹽，每天做飯還要分開(kāi)做，哪有這么多講究啊，我們那個(gè)時(shí)候從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這個(gè)說(shuō)法！不吃鹽的話(huà)飯菜哪有味道！”另外一位長(zhǎng)輩也附和說(shuō)：“孩子100天的時(shí)候，要每樣食物和味道都給他喂一點(diǎn)，這樣長(zhǎng)大才不挑食?！?/span> 好了，這絕對(duì)是普遍現(xiàn)象，我相信看到這篇文章的爸爸媽媽?xiě)?yīng)該都知道，對(duì)于嬰幼兒，甚至大一點(diǎn)的寶寶來(lái)說(shuō)，少鹽少糖都是絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)的，但具體怎么說(shuō)，要怎么做？ 槽點(diǎn)一 說(shuō)句不好聽(tīng)的，加鹽才是“虐待” 就像荷蘭妖麻麻（PS：荷蘭妖麻麻的健康飲食文即將發(fā)布哦）說(shuō)的：“孩子爺爺奶奶確實(shí)是經(jīng)常不理解，不給孩子飯里面加鹽就覺(jué)得是虐待孩子。”但說(shuō)句不好聽(tīng)的，加鹽才是“虐待”。這是因?yàn)閶雰旱哪I臟還無(wú)法處理大量的鈉，這也是為什么動(dòng)物乳汁都是低鈉的原因。過(guò)早攝入食鹽有各種風(fēng)險(xiǎn)和隱患，食鹽是氯化鈉，鈉攝入過(guò)多會(huì)增加今后高血壓和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 一般來(lái)說(shuō)，1歲以?xún)?nèi)都不應(yīng)該攝入食鹽，就算1歲以后，也應(yīng)該采取少鹽少糖的飲食，記住日常飲食已經(jīng)含有寶寶所需要的鈉，如果是從身體所需考慮補(bǔ)充食鹽完全不必要，如果從口味考慮則更加不應(yīng)該。 根據(jù)最新《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，1歲以?xún)?nèi)嬰兒不建議使用任何調(diào)味品，1-3歲的幼兒每天也才1克多一點(diǎn)，“考慮上天然食物本來(lái)含有的鈉，也就需要一克鹽”（觀點(diǎn)來(lái)源@營(yíng)養(yǎng)師顧中一）。那么一克食鹽是多少？也就相當(dāng)于一個(gè)黃豆粒大小，所以真的是很少的量。如果家里條件允許，家庭成員配合支持，在3歲以前都可以不攝入食鹽。 槽點(diǎn)二 不吃鹽就沒(méi)勁？敢問(wèn)你是生活在萬(wàn)惡的舊社會(huì)嗎？ “寶寶不吃鹽，以后學(xué)走路就沒(méi)勁?！崩先诉@樣說(shuō)。 不知道大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，一般干體力活的人口味都很重，如果在一碗醬油撈飯和魚(yú)生蓋飯之間做選擇，他們恐怕還是會(huì)選擇醬油撈飯，否則感覺(jué)自己就沒(méi)吃東西一樣，就干活沒(méi)勁。這個(gè)說(shuō)法首先是跟一代人的心理作用有關(guān)，插播一個(gè)小川看過(guò)的寫(xiě)周星馳的文章，里面講到周星馳小時(shí)候家里條件很差，那個(gè)時(shí)候他覺(jué)得醬油撈飯是世界上最美味的食物。在過(guò)去溫飽問(wèn)題還沒(méi)有完全得到解決的年代，食物匱乏，如果有重鹽調(diào)味，就能一口菜就幾大口米飯，這種飽腹感帶來(lái)的是幸福和力氣。 其次，正如@兒童營(yíng)養(yǎng)劉長(zhǎng)偉 所說(shuō)：“在以前普通老百姓家庭吃鹽成“奢侈”，甚至幾天吃不到鹽，還要進(jìn)行繁重的體力勞動(dòng)。這樣下來(lái)，人體流失的鈉得不到補(bǔ)充，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)缺乏，出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，導(dǎo)致人體乏力?！?/span> 但在當(dāng)今社會(huì)，吃不到鹽、吃不起豐富種類(lèi)食物的家庭已經(jīng)不存在，不吃鹽就沒(méi)勁的說(shuō)法已經(jīng)不符合當(dāng)代國(guó)情。 槽點(diǎn)三 寶寶都沒(méi)有吃過(guò)鹽，哪來(lái)的咸淡感受？ 這也是老人常用的理由，認(rèn)為寶寶不吃輔食是因?yàn)槭澄餂](méi)有加鹽、糖、醬油等味道，所以寶寶不愛(ài)吃。試想一下，如果從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)咸味，他怎么會(huì)知道自己想要吃咸的呢？如果從一開(kāi)始就沒(méi)有受過(guò)重口味的刺激，他怎么會(huì)拒絕清淡呢？我們應(yīng)該從這個(gè)時(shí)候就開(kāi)始培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，習(xí)慣清淡的飲食，品味食物的天然味道。父母應(yīng)該從食物外觀、就餐環(huán)境、餐具、就餐習(xí)慣等方面下手，調(diào)動(dòng)寶寶探索的興趣和吃飯的欲望。相反，如果過(guò)早接觸到各種味道，寶寶有可能會(huì)學(xué)會(huì)挑食和拒絕進(jìn)食原味食物。就像醫(yī)生反復(fù)強(qiáng)調(diào)的，6個(gè)月以?xún)?nèi)不要給寶寶喝甜味果汁，因?yàn)檫@樣會(huì)讓他不愛(ài)喝水。 最后建議 清淡飲食習(xí)慣讓寶寶受益終生 寶寶開(kāi)始吃大人飯時(shí)，家庭飲食習(xí)慣就基本上決定了寶寶今后的口味。重口味家庭的寶寶長(zhǎng)大以后多半也是喜歡大排檔食物。但是我們現(xiàn)在都知道，高鹽、高糖飲食會(huì)帶來(lái)種種健康威脅，高血壓、糖尿病、心血管疾病，you are what you eat。為了寶寶，也為了自己，建立合理的用鹽習(xí)慣，才是長(zhǎng)久之計(jì)。 為確保不讓寶寶養(yǎng)成愛(ài)吃鹽的習(xí)慣，并幫助其他家庭成員減少食鹽的攝入量，應(yīng)學(xué)會(huì)經(jīng)常閱讀食物標(biāo)簽。你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，最不可能含鹽的食物里卻含有大量鈉，包括面包、早餐麥片、餅干等。雖然寶寶很快也會(huì)吃這些食物，也并不意味著寶寶永遠(yuǎn)不能吃炸薯?xiàng)l和甜甜圈，但希望我們?yōu)閷殞毺峁┑脑缙陲嬍辰?jīng)驗(yàn)，可以為寶寶未來(lái)的飲食習(xí)慣打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)微博、微信聯(lián)系 萌芽研究所微信公眾號(hào)：myyjs_bud 萌芽君個(gè)人微信號(hào)：mengyayanjiusuo 萌芽君微博：@萌芽研究所BUD 喜歡請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)分享，謝謝支持 萌芽研究所BUD(myyjs_bud) 我們是關(guān)注0-6歲寶寶的萌芽研究所，由香港大學(xué)的媽媽創(chuàng)立。我們拒絕一切毫無(wú)根據(jù)的人云亦云，只提供先進(jìn)、思辨、科學(xué)的育兒常識(shí)，打造精英媽媽交流平臺(tái)。萌芽研究所BUD，最用心的Baby's Updating Diary.
|
|
|
來(lái)自： 岑迪迪 > 《待分類(lèi)》
