天寒地凍，足不出戶也能吃到美食。手工麻辣香腸，濃濃的花椒味，微微辣，一蒸滿屋子的誘人氣息。鐵鍋煮飯，有點(diǎn)小時(shí)候灶臺(tái)鍋的味道，米飯有鍋巴，混合著香油，好香。零下10度，最冷最冷的冬日，因著這鍋香香可口的煲仔飯，頓時(shí)溫暖滿足起來。

臘味煲仔飯的做法步驟

1. 香腸上蒸。

2. 鐵鍋鍋底抹一層香油。

3. 米粒洗凈后冷水泡一小時(shí)，再倒入鐵鍋，加水，開煮。

4. 臘腸蒸熟后切片。

5. 調(diào)汁待用。生抽蠔油白糖一勺開水幾滴麻油。

6. 米飯煮熟后小火煨。

7. 青菜開水過下后擺在米飯上，臘腸也排放好，磕一個(gè)雞蛋在米飯中央。

8. 小火煨五分鐘，蛋白凝固蛋黃還是液體時(shí)，倒入調(diào)味汁。

9. 出鍋。

10. 趁熱把半凝固蛋液與米飯，醬汁攪拌均勻。開吃！

11. 對(duì)廚師的最高褒獎(jiǎng)就是光盤！

香菇滑雞煲仔飯

香菇滑雞煲仔飯的做法步驟

1. 準(zhǔn)備原料。

2. 雞腿可用琵琶腿，也可用整雞腿，個(gè)人感覺琵琶腿更嫩。

3. 雞腿去骨。

4. 切大塊兒

5. 將蔥姜與雞腿、香菇放一個(gè)大碗里。

6. 撒干淀粉與蠔油。

7. 加生抽、老抽、糖及水。

8. 充分拌勻，腌20分鐘。

9. 砂鍋放米和水。

10. 加入1小勺油。

11. 大火煮開轉(zhuǎn)小火至砂鍋無水。

12. 此時(shí)米8成熟。

13. 青菜洗凈。

14. 鍋里燒開水，加鹽和少許油。

15. 放入青菜。

16. 焯20秒撈出過涼。

17. 將腌好的雞塊、泡發(fā)的香菇均勻鋪在米飯上。

18. 蓋蓋子。

19. 繼續(xù)煲20分鐘左右

20. 雞腿米飯徹底熟后，把燙好的青菜碼在砂鍋里即可

香腸雜蔬煲仔飯

#松下飯煲年味#香腸雜蔬煲仔飯的做法步驟

1. 香腸切片，胡蘿卜切丁，青豆，玉米粒洗凈備用。

2. 大米投洗干凈，放入電飯煲，加入平時(shí)煮飯的水量，我一般米和水1：1，這個(gè)可以根據(jù)自己喜歡來。

3. 鍋里燒熱適量油，加入切好的洋蔥丁炒香。

4. 所有材料下鍋炒勻，加半勺白糖，一勺生抽，適量鹽翻炒均勻。

5. 炒好的菜倒入準(zhǔn)備好的電飯煲里，松下電飯煲就是貼心，功能非常強(qiáng)悍，米飯功能分的非常細(xì)致長(zhǎng)粒短粒是分開的，平時(shí)煮飯就選擇標(biāo)準(zhǔn)。

6. 選擇煲仔飯功能是42 分鐘，沒有煲仔飯功能的電飯煲就煮飯鍵功能結(jié)束再按一次煮飯中途關(guān)掉也一樣有鍋巴。隨自己喜歡吧，喜歡的就是最好的。

7. 程序結(jié)束開鍋拌勻，看見鍋巴了沒有。

8. 松下電飯煲功能絕不是蓋的，省心又美味的雜蔬飯OK了。

滿屋飄香之煲仔飯

四季輪回，又到了臘味飄香時(shí)季，那今天就為大家呈獻(xiàn)一鍋暖暖的煲仔飯吧

滿屋飄香之煲仔飯的做法步驟

1. 大米洗凈泡水1小時(shí)

2. 臘腸、臘鴨隔水蒸10分鐘

3. 洗凈、切好生姜 蒜苗 上海青

4. 砂鍋抹一層油

5. 倒入泡好的大米，姜絲．大米與水比類為1：1

6. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，等待米湯快干

7. 待米湯汁快收干時(shí)放入切好的臘腸與臘鴨，并沿著鍋邊淋一圈油（防湖鍋），蓋蓋，小火繼續(xù)燜5分鐘

8. 將2勺醬油、半勺蠔油 、少量白糖調(diào)成醬油淋至鍋中

9. 另用鍋開水白灼青菜

10. 蒜苗灑在食材上，蓋上蓋子，用余溫將蒜苗燜一分鐘，將燙好的上海青擺入鍋中。