蛋包飯，是由日本人所發(fā)明的一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。其日文名稱是由法文字omelette（蛋包）加上英文rice（飯）所組成的日制新字。
后來(lái)在韓國(guó)或臺(tái)灣，都是相當(dāng)受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，餐廳也有供應(yīng)，甚至還有專賣(mài)店。
對(duì)它最印象鮮明的，是在韓劇“屋塔房王世子”中，女主角給男主角幾人做的第一餐，就是這個(gè)蛋包飯，幾位帥哥吃的意猶未盡，甚至連盤(pán)子都舔得干干凈?？梢?jiàn)其好吃誘人的程度。
一直都想試試這個(gè)蛋包飯，前幾天付之于行動(dòng)，第一次不很成功，雞蛋皮不容易包至米飯，第二次才算勉強(qiáng)成功，看著簡(jiǎn)單，其實(shí)這個(gè)雞蛋皮煎至的是關(guān)鍵，既要蛋皮熟透又要煎的色澤金黃，火候掌握是關(guān)鍵。
美食的樂(lè)趣就是在制作的過(guò)程，投入細(xì)心和耐心，就會(huì)有一份驚喜收獲。(收起)

1.準(zhǔn)備好有的食材。

2.泡菜切碎，香菇，黃瓜，胡蘿卜，火腿全部切丁。

3.炒鍋倒油放入泡菜，香菇，胡蘿卜翻炒片刻。

4.加入黃瓜，火腿繼續(xù)翻炒。

5.加入韓國(guó)辣醬，少許鹽繼續(xù)翻炒。

6.再加入米飯繼續(xù)翻炒。

7.淋入少許香油。

8.翻炒均勻關(guān)火。

9.不占平底鍋加少許油燒熱，倒入雞蛋液攤成蛋皮。

10.蛋液稍微凝固放入米飯。

11.然后蛋皮對(duì)折包入米飯。

12.再把兩邊對(duì)折封口。

13.翻面稍微煎至片刻關(guān)火，吃的時(shí)候可擠入一些番茄醬食用。