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紅燒鱸魚的做法,紅燒鱸魚怎么做好吃,紅燒鱸魚的家常做法

 wangliya 2016-01-31
鱸魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。民間驗方有用鱸魚與蔥、生姜煎湯，治小兒消化不良；將鰓研末或煮湯，可用以治療小兒百日咳，也可治療婦女妊娠水腫、胎動不安。 
味甘，性平。能益脾胃，補肝腎。   
含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素A、B1.B2和煙酸等成分。   
用于脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不愈合；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不?。惶硬话驳?。(收起)

食材

  • 主料

  • 鱸魚

    500g
  •  
  • 輔料

  • 食用油

    適量

  • 蠔油

    適量

  • 生抽

    適量

  • 鹽

    適量

  • 白糖

    適量

  • 香蔥

    適量

  • 姜

    適量

  • 蒜

    適量
步驟
紅燒鱸魚的做法步驟1

1.鱸魚肉橫切幾刀，魚身抹薄鹽。

紅燒鱸魚的做法步驟2

2.蔥姜蒜切末。

紅燒鱸魚的做法步驟3

3.適量的生抽，蠔油和白糖，加少許水調成汁。

紅燒鱸魚的做法步驟4

4.炒鍋下油，下鱸魚略煎。

紅燒鱸魚的做法步驟5

5.一面煎好后翻面。

紅燒鱸魚的做法步驟6

6.煎好的魚拔至鍋邊，鍋里底油爆香蔥姜蒜末。

紅燒鱸魚的做法步驟7

7.倒入調好的汁，煮至魚肉熟透后出鍋。

小貼士
煎魚的時候翻面要小心，魚皮才不會碎。

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