藤椒缽缽雞
“朋友搬家，我掌勺，這是其中一道四川特色菜” 用料主料
輔料
藤椒缽缽雞的做法1.
土雞和老姜一起入鍋煮、掌握火候，一般大火煮15分鐘（雞胸雞腿可以用刀劃幾道口子便于煮熟），煮好后放入冰水或涼水（讓皮脆爽）
2.
雞晾涼后手撕成條狀（手撕比刀切有韌性、無異味）
3.
加入小米辣和二荊條（小米辣切0.5厘米寬，二荊條切一厘米寬），加入藤椒油（這是我媽自己買四川特產(chǎn)的藤椒加菜籽油做的，味道很霸道?。Ⅺ}、糖調(diào)味
4.
泡2小時以上，讓雞肉充分入味，就可以開動了，吃剩的湯可以加入煮好的土豆片藕片等，好好吃
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