|
紅油豬耳的簡介 紅油豬耳是三石美食博主的新菜，柔韌香脆的紅油豬耳是很好的下酒菜，喜歡喝酒的人一定不能錯過?，F(xiàn)在中國吃網(wǎng)菜譜大全教你怎么做紅油豬耳。 紅油豬耳的做法 先看看原材料：
主料：豬耳 輔料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、茴香、桂皮、香葉、香菜 調(diào)料：食鹽、白糖、香醋、辣椒油、料酒、老抽、香油 1
鍋內(nèi)倒入涼水，放入清洗干凈的豬耳，燒開后去除血沫，撈出后用溫水清洗干凈，再放入開水中，調(diào)入鹽、花椒、大料、茴香、桂皮、香葉、料酒、老抽，小火將豬耳鹵熟。鹵熟的豬耳放在鍋內(nèi)浸泡30分鐘。 
2
撈出豬耳，瀝干湯汁兒，裝入保鮮袋，撫平后趁熱壓上重物。將壓好的豬耳切成長條。 
3
蔥、姜、蒜切成末，香菜切小段，調(diào)入鹽、糖、香醋、香油和紅油，做成調(diào)味汁。將調(diào)味汁澆在豬耳上，拌勻即可食用。 
4
完成品。 
紅油豬耳飲食宜忌 豬耳富含膠質(zhì)，可以滋養(yǎng)皮膚。 血脂高的人不適合吃豬耳朵，另外，患有腎病或者腎功能不全、痛風等疾病的人也不適合吃豬耳朵。 紅油豬耳烹飪小貼士 1. 豬耳鹵熟后，在鹵汁中浸泡30分鐘，會更加入味。 2. 壓制豬耳須趁熱，否則切片時會起卷。 中國吃網(wǎng)溫馨提示：版權(quán)所有，轉(zhuǎn)載請注明出處 |
|
|
