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【圖文】酥脆杏鮑菇的做法

 釋?xiě)妖S 2015-09-26

“這道菜簡(jiǎn)單易做，尤其適合孩子吃，家里有萌娃的媽媽們，速速動(dòng)手跟著做吧，保證你的孩子會(huì)喜歡?！?
主料
輔料
廚具
炒鍋
  • 孩子們的香酥小零食——酥脆杏鮑菇的做法步驟：1
    1
    杏鮑菇洗凈，手撕成長(zhǎng)條狀，撒鹽煞一下水分，待10分鐘后，將水倒出；
  • 孩子們的香酥小零食——酥脆杏鮑菇的做法步驟：2
    2
    雞蛋磕在碗里，攪拌均勻，加面粉，拌成面糊狀，面包糠備好；
  • 孩子們的香酥小零食——酥脆杏鮑菇的做法步驟：3
    3
    杏鮑菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；
  • 孩子們的香酥小零食——酥脆杏鮑菇的做法步驟：4
    4
    鍋里倒油燒至6成熱，將裹面包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即可；

小竅門(mén)：

1.同樣的方法也可以炸蘑菇，但是兩者味道相比，杏鮑菇的韌勁兒好，口感也相對(duì)好些； 
2.杏鮑菇煞過(guò)水后，要將杏鮑菇的水全部擠干，要不面糊不容易掛??；
 3.裹面包糠后炸，成品更加酥脆，生菜裹著吃，味道更佳。

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