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【圖文】酥脆杏鮑菇的做法大全,怎么做如何做好吃

 喜連連 2014-10-01
“這道菜簡單易做，尤其適合孩子吃，家里有萌娃的媽媽們，速速動手跟著做吧，保證你的孩子會喜歡?！?
主料
  • 杏鮑菇(2個)
  • 雞蛋(2個)
  • 面粉(50g)
  • 面包糠(50g)
調料
  • 鹽(1茶匙)
  • 黑胡椒(1茶匙)
廚具
  • 炒鍋
  • 1
    杏鮑菇洗凈，手撕成長條狀，撒鹽煞一下水分，待10分鐘后，將水倒出；
  • 2
    雞蛋磕在碗里，攪拌均勻，加面粉，拌成面糊狀，面包糠備好；
  • 3
    杏鮑菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；
  • 4
    鍋里倒油燒至6成熱，將裹面包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即可；

小竅門：

1、同樣的方法也可以炸蘑菇，但是兩者味道相比，杏鮑菇的韌勁兒好，口感也相對好些； 2、杏鮑菇煞過水后，要將杏鮑菇的水全部擠干，要不面糊不容易掛??； 3、裹面包糠后炸，成品更加酥脆，生菜裹著吃，味道更佳。

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