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全球20款最好喝啤酒！1 國際專家評(píng)出，保證哪種你都沒喝過！
為慶祝每年8月第1個(gè)周五的國際啤酒日，在啤酒愛好者里非常有名的Ratebeer網(wǎng)站今年也選出了20款全球最好喝的啤酒。快來跟我們新先聚品一起看看這些專家們眼中全球最好喝的啤酒都是什么吧。 但是在介紹這些啤酒之前，為了能讓大家對(duì)這些啤酒的品類有一個(gè)大概的印象，我們先來簡單介紹一下啤酒的類別。雖然我們市面上能見到的大多都是青島、百威、喜力等品牌的啤酒，但是每當(dāng)走進(jìn)專業(yè)的啤酒屋，面對(duì)數(shù)量眾多的品牌，如果再?zèng)]有一個(gè)專業(yè)人士介紹，我們還真的不知道哪種啤酒適合自己的口味。 所以為了弄清楚不同啤酒的口味，大家可以先來跟我們一起看一下，我們平常說的啤酒，到底有多少種類別。
上面這些或大或小的圓圈不是別的，就是各種不同啤酒的品類！所以說我們通常喝的啤酒，只是這些圓圈中的某一個(gè)，要是真嘗試過上面每一個(gè)圓圈標(biāo)出來的啤酒的話，那簡直就是啤酒大神了。 其實(shí)所有的啤酒按照釀造技術(shù)都可以分成兩大類，也就是拉格啤酒（Lager）和愛爾啤酒（Ale）。 我們通常在市面上看到的青島、百威、喜力等都是拉格啤酒，總體上我們對(duì)拉格啤酒的味道還是比較熟悉的。但是從上面那張圖我們也能看出來，比起拉格啤酒，愛爾啤酒才是大半江山的種類。那究竟什么是愛爾啤酒呢？
說起來，拉格啤酒是近代隨著工業(yè)化的發(fā)展才取代了愛爾啤酒的主流地位的。因?yàn)槔衿【圃诎l(fā)酵過程中更容易控制，所以技術(shù)上更適合大規(guī)模的生產(chǎn)以及保存。但是比起拉格啤酒的桶底發(fā)酵，愛爾啤酒一般采用的是上層發(fā)酵技術(shù)（即啤酒花浮于桶頂），常溫即可發(fā)酵且時(shí)間較短。而且愛爾啤酒的在味道上的種類也更加豐富，一般帶有豐富水果味道的啤酒都是愛爾啤酒。 不過喝慣了青島、喜力啤酒的各位，可能會(huì)覺得拉格啤酒的口感更加的純粹。
對(duì)于拉格啤酒和愛爾啤酒的淵源真是三天三夜都說不完，為了節(jié)省大家的時(shí)間，我們直接跳過這段從神圣羅馬帝國就開始的歷史，直接為大家介紹啤酒的品類。因?yàn)榇蠹覍?duì)拉格啤酒的味道都比較熟悉，所以我們今天主要來介紹一下愛爾啤酒。 下次再去啤酒屋，大家不僅能知道自己喝得是什么口味的啤酒，而且順便還能幫朋友們選酒，這次的文章是不是很值得大家拉到最后??！
1、Belgin Ale 比利時(shí)愛爾 其實(shí)對(duì)于這個(gè)品類來說，大家還是比較熟悉的。在國內(nèi)很有人氣的修道院啤酒就是這個(gè)品類的。而且國內(nèi)也比較容易買到。相對(duì)比較知名的國際品牌有Chinmay、Rochefort和Ovral等。 2、Pale Ale 淡色愛爾 顧名思義，一般來說淡色愛爾的顏色比較淡，味道也稍微有點(diǎn)苦，這是因?yàn)橹谱鞯珢蹱柕柠溠繒?huì)事先經(jīng)過烘焙。其中，在淡色愛爾中，還有兩大比較有名的品類，一種叫India Pale Ale，也就是俗稱的IPA，還有一種叫American Pale Ale（APA）。相對(duì)于一般的淡色愛爾，IPA加重了啤酒花的含量，所以香氣更加濃郁。但是和比利時(shí)愛爾一樣，IPA的味道也有點(diǎn)苦，不是大家都喜歡的味道。
3、Stout 世濤啤酒 黑色的烈性啤酒，雖說是烈性的，但是一般的度數(shù)也不過7-8左右。因?yàn)闀?huì)采用其他類型的酒桶釀制，口味十分豐富，有燕麥味的還有咖啡味的。而且口感也各種各樣，有的厚重有的清淡。 |
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