紫菜海蠣豆腐湯
更新于：2015-1-4 09:27:57
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教您紫菜海蠣豆腐湯怎么做，如何做紫菜海蠣豆腐湯才好吃 1、海蠣洗凈，去掉未剝干凈的海蠣細(xì)殼，加一大勺地瓜粉輕輕拌勻。  2、紫菜洗凈，加入開水中煮開。  3、轉(zhuǎn)小火，用筷子輕輕夾起海蠣，一個(gè)一個(gè)放到湯中，全放完后再開大火。  4、迅速放入切好的豆腐，煮一滾水就好。  5、加入炸好紅蔥頭、白胡椒粉、鹽巴即可。 紫菜海蠣豆腐湯的做法小貼士1、海蠣的處理：海蠣買回家后，先取一碗裝起來儲(chǔ)存，要吃的時(shí)候再洗。若是洗完了再儲(chǔ)存，一個(gè)保存時(shí)間會(huì)縮短，海蠣容易壞。另一個(gè)，海蠣會(huì)生出許多水，變得不新鮮。2、白胡椒粉的應(yīng)用：此湯建議一定要加白胡椒粉。更能突出鮮的味道。不信您試試 3、味精一定不能加，湯夠鮮美了，加了味精，壞了味道。 4、豆腐用的是盒裝內(nèi)脂嫩豆腐，不好切，建議買這種豆腐的同學(xué)像我一樣開封后直接用小刀在盒子里切豆腐，然后再倒入湯中。加入湯中以后一定不能多煮，水滾一次就關(guān)火，否則豆腐會(huì)老掉。 |
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