大家看看都需要哪些食材吧。主料有白蘿卜，排骨，配料是大棗、枸杞、蔥姜和香菜。

首先是把排骨焯出來
因?yàn)檫@個(gè)排骨買回來以后
需要在清水里浸泡十五分鐘

這一步是為了把排骨中的血水浸泡出來，然后在鍋中添上涼水，把排骨放入鍋中。記住哦，一定要涼水下鍋，一點(diǎn)點(diǎn)把水燒開，這樣就可以把排骨中的血水和雜質(zhì)完全排除，也能保證排骨軟嫩的口感。水開后，把排骨撈出洗凈備用。

下面就要開始處理另一位主要的食材蘿卜了，之所以選擇白蘿卜，一方面是因?yàn)榘滋}卜的營養(yǎng)價(jià)值更高一點(diǎn)，有止咳平喘的功效，另外白蘿卜的味道更加溫和，做出來的湯更清淡爽口。將白蘿卜去皮切成半厘米厚的片。

食材都準(zhǔn)備好后，在鍋中加入涼水，把洗干凈的排骨重新放入鍋中

煮排骨這個(gè)過程需要20多分鐘
是大火煮開
煮的時(shí)候我們稍加一點(diǎn)料酒
料酒是去排骨當(dāng)中的腥味
然后把我們提前準(zhǔn)備好的姜 蔥段放在里面

20分鐘后，鍋中水已經(jīng)滾開了，排骨的肉香也飄散開來

這時(shí)候我們再往里放蘿卜
我們可以再放點(diǎn)枸杞里
也可以放兩個(gè)大棗
然后蓋上蓋再悶10到15分鐘

15分鐘后，再加一點(diǎn)鹽調(diào)味，撒上點(diǎn)香菜提色，這道白蘿卜排骨湯就完成了。大家注意到?jīng)]有，這道菜從頭至尾沒有加油和味精等任何調(diào)料，完全體現(xiàn)的是食材本身的味道。哇，味道鮮美，香氣撲鼻，營養(yǎng)豐富的白蘿卜排骨湯讓麗麗禁不住食指大動(dòng)啊。