糯米酒燉蜆鴨的做法詳細(xì)介紹
糯米酒燉蜆鴨的做法詳細(xì)步驟1. 將響螺肉取出，用刷擦去黑污穢，洗凈切片，放沸水燙片刻；2. 將蜆鴨剝凈去毛，去內(nèi)臟，并放入熱水中燙過(guò)，洗去血污； 3. 火腿切片； 4. 姜片拍碎； 5. 將蜆鴨，螺肉，火腿和姜片先后放入燉盅內(nèi)，注入糯米酒（江米酒）和適量冷開水，上蓋，用紗紙將盅蓋密封，放入沸水鍋中燉約三小時(shí)左右； 6. 候蜆鴨酥透即成，調(diào)味供用。 糯米酒燉蜆鴨的做法小貼士食物相克：螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。 |
||||||||||||
|
|
來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》
