又到吃到水靈靈的新鮮大荔枝的時節(jié)了，心里充滿各種期待呢。不過這次我可以不用等那么久，也能品嘗到美味的荔枝了，咳咳……是荔枝酒啦！

     古人真是絕頂聰明，新鮮采摘的水果，一次吃不過癮，就把它的美味用泡酒的形式封存起來，這樣隨時都能品嘗到水果的另一種滋味了。

     最近進了一大箱“糯米糍”荔枝！大快朵頤之后，剩下一部分，用來泡酒。經(jīng)過漫長又煎熬的“醞釀”，今年終于可以新酒開封啦！加上冰塊的荔枝酒，格外香甜，非常好喝哦！

材料：

糯米糍荔枝……6斤

朗姆酒45度……6000ml

黃冰糖……1塊

做法：

1、荔枝剝掉外殼，放入干凈酒瓶里。

2、剝好荔枝放入酒瓶后，按荔枝與酒1:1的比例放入米酒，放進一小塊黃冰糖。

3、浸泡一個月后可以喝。浸泡時間越久，品質(zhì)越好。

4、不急著喝的，可以泡上個一兩年。

TIPS:

**網(wǎng)上看到很多人把荔枝核給除掉了，印象中荔枝連核都是入藥的材料，所以決定把核保留下來。

**酒的選擇，可以是朗姆酒，伏特佳，也可以是中國白酒，但度數(shù)不易太低，太低容易變質(zhì)。

**荔枝品種的選擇上，因為我是泡來自己家人喝的，所以選的最好的糯米糍，大家可以根據(jù)自己喜好選擇品種。