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咸肉炒毛豆竹筍的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-04

咸肉炒毛豆竹筍的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-4 21:36:27
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咸肉炒毛豆竹筍的簡介及特色

咸，鮮，脆，香。
分類標(biāo)簽：滬菜營養(yǎng)不良食譜青少年食譜
菜品口味主要工藝
食材明細(xì)
咸肉50克毛豆100克
竹筍50克 
料酒10克鹽5克
味精4克白砂糖3克
淀粉(豌豆)4克花生油30克

咸肉炒毛豆竹筍的做法詳細(xì)步驟

1. 將咸肉切3厘米長的薄片；
2. 毛豆粒入沸水鍋焯水至酥；
3. 竹筍切3厘米長的段，洗凈；
4. 燒熱鍋，放入少量油，將毛豆粒，扁尖，咸肉下鍋煸炒至熟；
5. 入黃酒，加鹽，糖，味精炒勻，用濕淀粉勾芡，淋麻油即可。

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