肉絲炒毛豆

做法：

1.豬肉切細(xì)絲，倒入料酒，少許精鹽腌漬20分鐘。

2.鮮毛豆開水煮5分鐘，撈出備用。

3.等毛豆晾涼后，剝出豆粒。

4.鍋里油熱后，放入姜絲、豆豉、紅椒爆香

5.倒入腌漬好的肉絲，滑炒。

6.倒入豆粒，翻炒。

7.倒入少許醬油。

8.倒入適量清水，燜幾分鐘 。

9.撒入精鹽，炒勻即可出鍋。

香辣土豆片

材料：土豆2個(gè)，蔥1棵，大蒜2瓣，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、食用油

做法

土豆去皮切成薄厚均勻的片，放入清水中泡著。大蒜切片，蔥切斜段。都備用好。

炒鍋內(nèi)放適量食用油，燒熱后放入辣椒醬炒香，再放入從水中撈出濾掉水分的土豆片和蒜片翻炒。

翻炒一分鐘后，加入生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒。炒至土豆片斷生后，烹入少量醋。

繼續(xù)翻炒至土豆片熟透，再撒上蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

火腿鮑菇炒毛豆粒

食材：杏鮑菇200g毛豆300g純?nèi)饣鹜?00g圓蔥粒50g；調(diào)料：醬油10g白糖2g雞粉1g橄欖油20g香油適量，

做法：

1準(zhǔn)備好食材、鮮毛豆去皮

2杏鮑菇切成小粒忽然毛豆裝在一起

3杏鮑菇和毛豆倒入鍋中加水煮3分鐘

4火腿切粒、鍋炒熱加入橄欖油，放入圓蔥粒和火腿粒

5烹入醬油下入毛豆粒和杏鮑菇粒，加入糖、雞粉翻炒均勻、出鍋裝盤