章魚燉豬蹄的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-29

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章魚燉豬蹄的做法詳細介紹

更新于：2015-4-7 17:36:54

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分類標簽：氣血雙補食譜孕婦菜譜貧血食譜美容菜譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝原燉
食材明細
豬蹄1000克	章魚200克
黃酒10克	鹽4克
胡椒粉1克	大蔥10克

章魚燉豬蹄的做法詳細步驟

1. 章魚洗凈，用開水浸泡10分鐘，脫去黑皮，切條；
2. 豬蹄鑷盡豬毛，洗凈，放入沸水鍋氽一段時間撈出；
3. 鍋中放入章魚、豬蹄、料酒、鹽、胡椒粉、蔥（切段）、肉湯，燒沸；
4. 文火燉至肉熟爛，盛出即成。

章魚燉豬蹄的做法小貼士

制作要訣：
本品最好使用肉湯，口感更好。
健康提示：
《泉州本草》載：“章魚益氣養(yǎng)血、收斂、生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛?！闭卖~與豬蹄同燉，可加強益氣養(yǎng)血功效，婦人產(chǎn)生氣血虧虛用之為宜。因豬蹄中含有大量膠原蛋白質(zhì)，是生長皮膚細胞的主要原料，久服還可滋潤皮膚。