五柳炸蛋的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-23

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五柳炸蛋的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-3-23 07:40:28

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五柳炸蛋的簡介及特色

酸酸甜甜的很開胃。

菜系及功效：云貴菜

五柳炸蛋的制作食材：

雞蛋2-4個(gè)，酸姜，酸芥頭，酸辣椒共三兩，紅菜椒一個(gè)，　　酸甜汁：米醋，水，醬油，白糖，鹽調(diào)在一起即是酸甜汁。

五柳炸蛋的做法詳細(xì)步驟

1、先把雞蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一個(gè)磕一個(gè)，也可以一起磕進(jìn)碗里然后一起炸，如果一起炸的話蛋是連在一起的。　　

2、炒鍋里倒入花生油500克，燒熱至七八成后倒入碗里的雞蛋，油鍋里的雞蛋會(huì)迅速膨脹，炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦后盛起瀝油。　　

3、炒鍋留底油，下酸料和紅椒大火猛攻，倒入調(diào)好的酸甜汁，勾淀粉起鍋淋在炸蛋上即可。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（15）云貴菜》

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