瑪?shù)铝盏案?/h2>

更新于：2014-9-20 15:48:48

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分類標(biāo)簽：美味糕點(diǎn)甜品/點(diǎn)心
菜品口味 香味	主要工藝 烤
所需時(shí)間 1小時(shí)以上	制作難度 普通
食材明細(xì)
低筋面粉50克	雞蛋一個(gè)
細(xì)砂糖50克	黃油50克
檸檬皮的屑1/4個(gè)	泡打粉1/2小勺
香草精少許

教您瑪?shù)铝盏案庠趺醋?，如何做瑪?shù)铝盏案獠藕贸?/h2>

1、1/4個(gè)檸檬皮刮去內(nèi)部的白色部分，只留外部的黃色部分（一定要徹底刮干凈）切成屑，和白砂糖混合放置一個(gè)小時(shí)。

2、低筋面粉和泡打粉混合過篩備用。

3、碗里打入雞蛋，并倒入細(xì)砂糖和檸檬皮屑的混合物，然后用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻即可，完全混合均勻即可，不要將雞蛋打發(fā)。

4、加少許香草精，然后倒入過篩后的低筋面粉和泡打粉，繼續(xù)用打蛋器攪拌均勻，一直攪拌到完全混合均勻，混合物呈濃稠的泥狀（我這個(gè)是剛加香草精的，然后就沒電咧，哈哈）。

5、把黃油加熱融化以后，倒入混合物里，再次用打蛋器攪拌均勻（最好趁黃油溫?zé)岬臅r(shí)候倒入）。

6、攪拌到混合物呈細(xì)滑的泥狀以后，放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)。

7、將瑪?shù)铝漳＞弑”〉耐恳粚狱S油防粘。

8、從冰箱里取出面糊，在室溫下放置片刻，待面糊重新恢復(fù)到可流動(dòng)的狀態(tài)時(shí)，用小勺將面糊蒯入瑪?shù)铝漳＞?，大約九成滿（我這個(gè)剛好做了九個(gè)）。

9、將模具放入預(yù)熱好的烤箱，我的烤箱上下火176度，烤了15分鐘（個(gè)人意見火稍稍有點(diǎn)大了，顏色稍微深了點(diǎn)），烤好的瑪?shù)铝粘脽崦撃?，然后冷卻。