許多人都知道中國古代有一本奇書，叫《黃帝內(nèi)經(jīng)》。但看過此書的人就很少了，除了一些學(xué)中醫(yī)的，幾乎很少有人研究這本書了。其實，《黃帝內(nèi)經(jīng)》運用陰陽五行學(xué)說解釋生理、病理現(xiàn)象，指導(dǎo)診斷與治療；把陰陽的對立統(tǒng)一看成是宇宙間萬事萬物產(chǎn)生、發(fā)展、變化的普遍規(guī)律。人體在正常情況下陰陽平衡，一旦這種平衡被破壞，就會生病，強調(diào)精神與社會因素對人體及疾病的影響及疾病的預(yù)防，反對迷信鬼神，全面總結(jié)了秦漢以前的醫(yī)學(xué)成就，標(biāo)志著中國醫(yī)學(xué)，養(yǎng)生學(xué)，生命科學(xué)發(fā)展到理論總結(jié)階段。被譽為中國奉獻給世界的三

大奇書（另外兩部為《易經(jīng)》與《道德經(jīng)》）之一。

　　在《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書中，以整體的觀念和周易陰陽五行學(xué)說為理論指導(dǎo)，通過長期生活觀察和醫(yī)療實踐，將人按照不同的體質(zhì)分為了木、火、土、金、水五大類二十五小類人。并講，不同類型的人飲食，養(yǎng)生有不同的方法。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》（靈樞·陰陽二十五人）中曰：

　　“余聞陰陽之人，何如?伯高曰:天地之間，六合之內(nèi)，不離于五，人亦應(yīng)之。故五五二十五人之政，而陰陽之人不與焉。其態(tài)又不合于眾者五，余已知之矣。……先立五形金木水火土，別其五色，異其春五形之人，而二十五人具矣。

　　木形之人，比于上角，似于蒼帝。其為人，蒼色，小頭，長面，大肩，背直，身小，手足好。有才，勞心，少力，多憂，勞于事。能春夏，不能秋冬，感而病生。足厥陰，佗佗然。大角之人，比于左足少陽，少陽之上，遺遺然。左角之人，比于右足少陽，少陽之下，隨隨然。鈦角之人，比于右足少陽，少陽之是，推推然。判角之人，比于左足少陽，少陽之下，栝栝然。

　　火形之人，比于上徵，似于赤帝。其為人，赤色，脫面，小頭，好肩背、髀腹，小手足，行安地，疾心，行搖肩，背肉滿。有氣，輕財，小信，多慮，見事明，好顏，急心，不壽暴死。能春夏，不能秋冬，秋冬感而病生。手小陰，核核然。質(zhì)徵之人，比于左手太陽，太陽之上，肌肌然。少徵之人，比于右手太陽，太陽之下，滔滔然。右徵之人，比于右手太陽，太陽之上，鮫鮫然。質(zhì)判之人，比于左手太陽，太陽之下，支支頤頤然。

　　土形之人，比于上宮，似于上古黃帝。其為人，黃色，圓面、大頭、美肩背、大腹、美股脛、小手足，多肉，上下相稱，行安地，舉足浮。安心，好利人，不喜權(quán)勢，善附人也。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。足太陰，敦敦然。大宮之人，比于左足陽明，陽明之上，婉婉然。加宮之人，比于左足陽明，陽明之下，坎坎然。少宮之人，比于右足陽明，陽明之上，樞樞然。左宮之人，比于右足陽明，陽明之下，兀兀然。

　　金形之人，比于上商，似于白帝。其為人，方面，白色，小頭，小肩背，小腹，小手足，如骨發(fā)踵外，骨輕。身清廉，急心靜悍，善為吏。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。手太陰，敦敦然。鈦商之人，比于左手陽明，陽明之上，廉廉然。右商之人，比于左手陽明，陽明之下，脫脫然。左商之人，比于右手陽明，陽明之人，監(jiān)監(jiān)然。少商之人，比于右手陽明，陽明之下，嚴嚴然。

　　水形之人，比于上羽，似于黑帝。其為人，黑色，面不平，大頭，廉頤，小肩，大腹，動手足，發(fā)行搖身，下尻長，背延延然。不敬畏，善欺紿人，戮死。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。足少陰，汗汗然。大羽之人，比于右足太陽，太陽之上，頰頰然。少羽之人，比于左足太陽，太陽之下，紆紆然。眾之為人，比于右足太陽，太陽之下，潔潔然。桎之為人，比于左足太陽，太陽之上，安安然。是故五形之人二十五變者，眾之所以相欺者是也。”

　　我們的先賢經(jīng)過長久的直觀觀察，早為我們定下了世上人種的類型以及飲食喜好。有人好甜、有人嗜辣、有人愛咸，人對食物味道的喜好，某種程度上反映了人的內(nèi)在性格屬性。

　　食物有五味：苦、酸、咸、辣、甜。食物的五大味道亦可概括地分作五行，其中苦屬金、酸屬木、咸屬水、辣屬火、甜屬土。