芙蓉蟹斗的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-03-11

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芙蓉蟹斗的做法詳細介紹

更新于：2013-10-14 19:43:38

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味清淡爽口。

菜系及功效：滬菜

清水大閘蟹1只，雞蛋若干。
味精，鹽，黃酒，蔥姜末，胡椒粉。

(1)將大閘蟹洗凈蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。

(2)鍋燒熱，放入生油，慈姜末煽香后，放入蟹粉煽透，放入調(diào)料，炒透后取出。

(3)將炒好的蟹粉放入蟹殼內(nèi)，用蛋泡糊封好，再放油鍋內(nèi)過幾分鐘，撈出裝益即成。

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