本文導(dǎo)讀：養(yǎng)分學(xué)家剖析，海帶和排骨中蛋白質(zhì)、氨基酸含量非常豐盛，可以迅速地補(bǔ)充體力。很多日本老人常吃這道菜，這還是一道長(zhǎng)壽菜呢。

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　　專家說(shuō)：海帶是典范的“堿性食品”，排骨是“酸性食品”，兩者組合起來(lái)，能使人體到達(dá)“酸堿平衡”。

　　

　　下面就說(shuō)說(shuō)這道長(zhǎng)壽菜——海帶燉排骨的具體做法：

　　

　　原料：排骨700克～800克，干海帶適量，鹽、醬油和生姜適量。

　　

　　做法：

　　

　?、賹⑴殴怯脽崴垡槐椋缓蠓胚M(jìn)鍋里，加水到差未幾蓋住排骨，點(diǎn)火燒開(kāi)。

　　

　?、趯⑺沟艋?qū)⒏∧簟?br>
　　

　?、酆春?，放到水里浸泡至柔軟，剪成6～8厘米寬、10厘米長(zhǎng)的小段，打“海帶結(jié)”。

　　

　　④在鍋里放進(jìn)水和剛才預(yù)煮過(guò)一遍的排骨，大火燒開(kāi)，小火煮1～1.5小時(shí)。

　　

　?、輩⒓雍?，煮30～40分鐘后，加鹽和醬油，持續(xù)用小火燉熟即可。

　　

　?、薨凑諞_繩的習(xí)慣，準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，吃時(shí)隨自己的口味添加，據(jù)說(shuō)味道會(huì)更好。返回99健康網(wǎng)首頁(yè)>>

（責(zé)任編輯：王少華）