吃海帶必知三大禁忌海帶并非人人皆宜，要注意下面三個(gè)禁忌：脾胃虛寒者和患有甲亢的病人不能吃海帶，因?yàn)楹Ю锏獾暮勘容^高，這兩種人食之會(huì)加重病情。 沖繩人眼中的長(zhǎng)壽菜沖繩人對(duì)“海帶燒排骨”的喜愛，絲毫不亞于中國(guó)人對(duì)“西紅柿炒雞蛋”的感情。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，排骨和海帶吃下去會(huì)讓“身體從里到外都暖了，有勁了”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們則分析，海帶和排骨中蛋白質(zhì)、氨基酸含量非常豐富，可以迅速地補(bǔ)充體力。更重要的是，海帶是典型的“堿性食品”，排骨是“酸性食品”，兩者組合起來(lái)，能使人體達(dá)到“酸堿平衡”。 食材排骨700克~800克，干海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和生姜適量。 做法①將排骨用熱水氽一遍，放進(jìn)鍋里，加水蓋住排骨，點(diǎn)火燒開； ②將水倒掉或?qū)⒏∧サ簦?/font> ③海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6~8厘米寬、10厘米長(zhǎng)的小段，打“海帶結(jié)”，蘿卜切成小塊； ④在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮1.5小時(shí)； ⑤加入海帶，煮40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可； ⑥準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，吃時(shí)隨自己的口味添加； |
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