冬季將至，你是否開始畏寒、手腳冰冷？想要改善體質(zhì)，飲食調(diào)養(yǎng)很關(guān)鍵，多食溫?zé)嵝?、祛濕食物，盡量避開寒涼屬性食材，適量食用一些酸辣也有幫助。牛羊肉、大棗、山楂、石榴、柑橘、玉米、苡仁、扁豆、洋蔥……多吃一些，驅(qū)散身體中的寒氣。每天一道驅(qū)寒菜，長期堅(jiān)持，對(duì)于體制的改善一定有幫助。

五花肉豆角燜飯

用料：豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1個(gè)、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、色拉油1勺、食鹽5克、醬油5克、料酒5克、蠔油5克、胡椒粉3克。

1、準(zhǔn)備好原料，該去皮的去皮，洗干凈，將所有原料都切成丁。

2、鍋燒熱，放適量色拉油，將五花肉丁放進(jìn)去煸炒出油。

3、加料酒、醬油、胡椒粉調(diào)味。

4、放進(jìn)洋蔥丁、土豆丁、胡蘿卜丁翻炒幾下。

5、把豆角丁倒進(jìn)去炒勻。

6、加適量蠔油，還有鹽適量，翻炒均勻后關(guān)火。

7、大米淘洗干凈放進(jìn)鍋中，將五花肉豆角一并倒進(jìn)去。

8、加適量清水，燜米飯的量即可。

9、自選加壓15-20分鐘，時(shí)間到瀉壓開。

土豆燉牛肉

用料：牛腱子250克、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、洋蔥1/2個(gè)、番茄紅燴調(diào)料1份、植物油2湯匙、水800毫升。

1、把牛腱子肉取出解凍，解凍后洗凈。

2、準(zhǔn)備好食材。

3、把牛腱子肉切大塊，土豆、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊。

4、熱鍋涼油，把土豆、胡蘿卜、洋蔥放入煸炒。

5、然后再把牛肉放入。

6、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。

7、加入沒過食材的開水。

8、放入番茄紅燴調(diào)料。

9、煮開鍋后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)入個(gè)小點(diǎn)的鍋中小火慢燉。

10、直到可以用叉子輕松扎透牛肉，就可以了。

11、開大火收收汁，就可以上桌開始享用。

山楂炒肉片

用料：豬肉(瘦)200克、山楂10個(gè)、食鹽1/2茶匙、白糖2茶匙

1、肉切片。

2、山楂搗碎去核。

3、鍋中熱植物油，先放山楂。

4、再放入肉片翻炒。

5、最后放入一點(diǎn)水，放鹽，放白糖，收汁。

紅燒鯽魚豆腐

用料：鯽魚1條、豆腐200克、姜10克、小蔥10克、柿子椒10克、蒜5克、料酒1小匙、老抽1.5湯匙、生抽1湯匙、白砂糖1/2湯匙、陳醋1小匙、精鹽5克、食用油60毫升。

1、鯽魚處理干凈。

2、豆腐切小塊。

3、在鯽魚的兩面抹上少許鹽。

4、切好蒜、姜、蔥白和青椒絲。然后取小碗根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)好醬汁。

5、熱鍋冷油，把魚表面水份擦一下，入鍋小火煎制，不能過早翻動(dòng)。

6、稍煎一會(huì)，動(dòng)一下鍋，感覺魚和鍋是分離感覺再翻面。

7、動(dòng)一下鍋，感覺魚和鍋沒有粘一起即可煎好，加入姜蔥蒜炒香。

8、加入豆腐和清水待燒開。

9、加入調(diào)好的醬汁。

10、大火燒5分鐘，轉(zhuǎn)小火燉至約15分鐘。

11、加入青椒絲，收汁，即可出鍋。

紅棗燜羊肉

用料：羊肉1000克、棗15粒、食鹽6克、蔥10克、姜3片、蒜6瓣、八角3個(gè)、花椒15粒、老抽6克、白胡椒30粒、孜然2克、細(xì)香蔥5克、剁椒醬10克、植物油適量、白糖3克、葡萄酒15克、茴香籽10粒。

1、羊肉溫水洗凈控干水分，切成大塊。

2、羊肉涼水下鍋，水開焯出血沫。

3、將羊肉撈出用熱水洗一下羊肉，撈出控干水分待用。

4、鍋內(nèi)放入少許油，油熱倒入花椒、大料、小茴香、白胡椒粒煸炒

5、出香味放入蔥姜蒜繼續(xù)煸炒。

6、倒入剁椒醬(可以根據(jù)個(gè)人口味，少放或者不放)。

7、剁椒醬炒出香味。

8、放入焯熟的羊肉，煸炒出香味，放入孜然。

9、倒入開水大火燒開，轉(zhuǎn)小火。

10、加入鹽、白糖、葡萄酒、老抽、燉40分鐘。

11、加入小棗，燉10分鐘即可出鍋，盛盤后灑少許香蔥。

核桃小炒

用料：核桃仁50克、蟹味菇100克、荷蘭豆100克、紅椒1/2個(gè)、黃椒1/2個(gè)、食鹽1茶匙、味精1/3茶匙、蒜2瓣、香油幾滴、植物油2湯匙、胡椒粉少許。

1、蟹味菇去根部，洗凈，紅黃彩椒切片。

2、荷蘭豆放油鹽水中焯一下，撈出放涼水中，鍋內(nèi)放植物油燒熱。

3、放核桃炸至微黃色撈出，荷蘭豆切菱形塊備用。

4、鍋內(nèi)留底油，放蒜片爆出香味。

5、放入蟹味菇炒軟，加彩椒片、荷蘭豆翻炒。

6、加適量鹽調(diào)味，放入炸好的核桃仁，放少許味精。

7、滴幾滴香油，撒少許胡椒粉，翻勻關(guān)火。